שאלות לנגה חיטרון

[איילת נתנאל]

../images/Emo41.gifשאלות לנגה חיטרון

כאמור, מחר בשעה 10:00 יערך אירוח TV עם נגה חיטרון אתן מוזמנות לשרשר שאילותיכן לכאן מקווה שנצליח לענות על כל השאלות

 

[lorli]

שלום נגה ../images/Emo140.gif

אני אמורה להכין עוגת שרק ליומהולת של אבא שלי. סה"כ עשיתי שלוש עבודות בבצק סוכר מפוסל ושתיים מצויירות. אני מנסה לעשות את שרק (רק פנים בינתיים) ולא מצליחה ליצור את השקעים של תווי הפנים וגם לא את הצורה. יש איזה טיפ שיכול לעזור לפסל פנים? עד עכשיו עשיתי רק פרחים וחיות ויצא בסדר אבל עם פרצופים אני מסתבכת).

 

[lorli]

ועוד שאלה, ../images/Emo9.gif

איך מצליחים לחבר את כל חלקי הגוף יחד? זה תמיד נשבר לי בסופו של דבר אחרי הייבוש או לפני ונורא קשה לי בחיבורים (בד"כ אני משתדלת לעשות הכל ביחד (זרועות וראש יוצאות מהגוף עם אותה חתיכה וזה נורא קשה ומעצבן) מצרפת לך עוד דוגמא של העוגה המפוסלת השנייה שעשיתי

 

[איילת נתנאל]

מה זה , אין שאלות ???

 

[lorli]

ושכחתי לציין שהעוגה נעשתה בפסח

ככה שנאלצתי להכין בצק סוכר לבד (לא מצאתי כשר) ובגלל זה כל הבעייה עם הצבע והשברים..

 

[2hila2]

טוב אז הנה כמה שאלות:

1. איך ניתן לצייר עיניים כ"כ קטנות ועדיין ברורות? יש טיפים? 2. למרות כל השרשורים שהיו בנושא- הדרך הכי טובה לאפות כך שהעוגות יחליקו מהתבנית החוצה...?? 3. בערבוב צבעי המאכל של ווילטון באלכוהול לעיתים ישנם גושים קטנים שהתגבשו תוך כדי ערבוב ובצביעה זה נראה כמו פירורים. מדוע זה קורה?(וכן, ערבבתי טוב,טוב...) 4. איזה טיפים יש לך כדי שאוכל להגיע לעוגות נקיות לחלוטין? שיהיו-חלקות,ישרות,מבריקות ועוד(השאלה היא לגבי בצק הסוכר) 5. הייתי רוצה ללמוד טכניקות שונות של פרחים שונים- יש איזשהו ספר/כל דבר אחר שמומלץ? זהו בינתיים אולי יהיו לי עוד תודה!

 

[2hila2]

שאלות נוספות

זילוף- הצנטרים השונים- איך משתמשים בהם ולאיזה דוגמאות? פיסול- אילו כלים בסיסיים כדאי שהיה ולמה משמש כל אחד מהם? שוב, תודה!

 

[SIKU]

שאלה לגבי עוגיות

1. מה היא הדרך הטובה ביותר להלביש את העוגיה על המקל בלי שהיא תיפול אחר כך? 2. באיזה מקלות להשתמש?

 

[Aטלי]

כללי עבודה

CMC משמש להדבקת חלקים, האם תמיד כשעושים דמות שמים אותו גם בבצק? למה משמשת המרגרינה בלישה?

 

[beky1]

אפשר לקבל דוגמא ?

כיצד ל:....... 1. הכנת פרח בסיסי 2. ניפוח סוכר - צורה בסיסית

 

[איילת נתנאל]

ניפוח סוכר זו אסנת סדן

יש תכניות גם לארח אותה ולראות הדגמה

 

[etty57]

איך את מחליטה איזו עוגה לצפות?

 

[etty57]

האם יש דרך קלה ובסיסית להכנת

דמות,עליה אפשר להתאמן ומשם לשדרג?

 

[etty57]

איך יוצרים פרופורציה בדמויות או

חיות, האם רק על פי מראה עינים?

 

[etty57]

האם ניתן למצוא חומר כתוב המדריך

בעיצוב עוגות מההתחלה ועד הסוף,כל השלבים כולל אילו אביזרים צריך ועד לאיזה צבע מערבבים עם איזה. בכלל כל התורה כולה. נורא מתסכל לעיתים שיש שאלה וצריך לחכות שמישהו יענה, אני בתהליך עכשיו ,רוצה תשובות עכשיו! יש משהו כזה?

 

[etty57]

איך זה עובד אצלך?

יש מאורע ואת מיד מכינה עוגה מפוארת? או שעכשיו רק אם מזמינים? אני פשוט במקום שרוצה לאפות לכולם ולכל מאורע. ראיתי את הדברים שלך ואהבתי ,אהבתי ,אהבתי ממש

 

[etty57]

יש לי עוד מליון ואחת שאלות כמו לכל

נודניק מתחיל, מקווה שלא הגזמתי

 

[net the jet]

הגשת עוגות ללקוח - קופסא ? איזה ?

ושינוע של עוגות מורכבות: גבוהות במיוחד או עם קונסטרוקציות מורכבות.... מה את ממליצה לעשות. תודה

 

[net the jet]

שאלה בקשר ל"שיריים" של בצק סוכר...

מה עושים את כל העודפים ? משתשמים ? עד מתי ? כמה יוצא לך לזרוק?

 

[analib]

אני קצת בעננים...

מתי זה יתקיים??? אפשר לראות?? אילנה.