הכי פשוט שיש...
את בכל מיקרה מורידה את העור מהסלמון... מוסיפה מלח ופלפל שמה במחבט חמה מאד מעט שמן שומשום ומטגנת עד שזה נהיה קריספי (כמעט נשרף)ואז חותכת את העור לרצועות... בישביל שהעור באמת יהיה קריספי עדיף לא להוריד את הקשקשים מהעור. דרך אחרת היא השמן עמוק אבל אני מעדיפה במחבט חמה עם מעט מאד שמן