מעמול אגוזים או תמרים/בני סיידא

[זהבית של מעיין]

../images/Emo91.gif מעמול אגוזים או תמרים/בני סיידא

מעמול אגוזים או תמרים/בני סיידא לבצק 350 גרם קמח תופח 200 גרם חמאה רכה 3 כפות סוכר 1/2 כוס שמנת מתוקה למלית אגוזים: 150 גר אגוזים טחונים גס 1 כפית קינמון 3 כפות סוכר 1 כפית תמצית מי ורדים למלית תמרים (מה שאני הכנתי) 250 גרם תמרים מגולענים 1 כפית קינמון קורט ציפורן (לא שמתי) 2 כפות שמן 2 חלמונים טרופים לבירוש תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה אופן ההכנה: 1. מחממים תנור לחום בינוני - 180 מעלות. שמים בקערה את כל חומרי הבצק ולשים ביד לבצק חלק ואחיד. 2. מערבבים בקערה את כל חומרי המלית - כל מלית בקערה לחוד. 3. קורצים מהבצק 20 כדורים, צרים בכל כדור בצק גומה עמוקה וממלאים במלית הרצויה, סוגרים שוב לכדור וצובטים את הכדור הממולא במצבט או במזלג, מניחים בתבנית אפייה במירווח של 5 ס"מ בין העוגיות. 4. אופים כ 15 דקות עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב בהיר, מוציאים מהתנור, מצנני ובוזקים מעל אבקת סוכר . הכנתי אתמול ויצאו מעולה

 

[זהבית של מעיין]

ועוד ../images/Emo91.gif עוגת שיש

מתכון מתוך ספר העוגות הבחושות שעבר במיילים מזמן מתכון שנתנה דניאלה: 6 ביצים 1/2 1 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 שקיות תמצית וניל 1/2 כוס נוזלים (חלב/מיץ) 1/2 2 כוסות קמח תופח 2 כפות שוקולית / קקאו אופן ההכנה: לחמם תנור לחום בינוני לשמן תבנית 26 להפריד חלבונים מחלמונים קערה 1 לבחוש את החלמונים עם 1 כוס סוכר, שמן, סוכר וניל, תמצית וניל והנוזלים. קערה 2 להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר לאחד את 2 התערובות בתנועות עטיפה להוסיף את הקמח בכמויות קטנות בכל פעם ולערבב בתנועות עטיפה עד שכל הקמח נבלע לשפוך מחצית מהבצק לתבנית לבצק שנותר יש להוסיף את השוקולית או הקקאו ולבחוש לשפוך את התערובת שבקערה לתבנית לאזפות כ 50 דקות בתאבון

 

[טינטין האחת]

נראה מעולה../images/Emo45.gif