בעקרון, אתה יכול להתקין את התוכנה
הישנה, שלא תומכת בעברית, ו"לדרוס" את הFirmwire שהיה מותקן מקודם. (ככה זה לפחות באייריבר, לא יודע בקשר לאייפוד) אני בספק אם איזה שהוא טכנאי אפל\ידע יעלה על זה, אבל אי אפשר לדעת. אבל ההגיון אומר, שאם האייפוד לא פועל לחלוטין (הסיבה העיקרית לשלוח אותו לאפל ולממש את האחריות) אין מצב לעדכן אותו בשום גרסה.