SACREE FLEUR (הפרח הקדוש) - פריז

SACREE FLEUR (הפרח הקדוש) - פריז

המסעדה הזו הפציעה לפתא פתאום בעשיריה הראשונה של TA (לאחר זמן נסוגה לעשיריה השניה)
בדקתי את ההמלצות ואת התפריט ומצאתי שם מנות צרפתיות קלאסיות שקצת קשה למצוא היום
כגון מרק בצל, רגלי צפרדעים, טארט טאטין וכד' גם המחירים נראו מאד מזמינים
אז הזמנו מקום לצהריים (תפריט הצהריים והערב זהה)
אחרי סיור וקניות באזור האופרה שני אקלרים אצל "גאון האקלרים" ב"מארה" שנאכלו בבית קפה באזור
עשינו דרכנו אל המסעדה באזור ה"סקרה קייר"
בבדיקה שערכתי הסתבר שהמסעדה אינה חדשה אלא שינתה את שמה לפני כחודשיים
שאלתי את הבעלים לפשר הדבר והוא טען שהשם הקודם Marguerite הסתבר כשם נפוץ מדי
שגרם לבילבול אצל מזמיני המקום ולכן בחר בשם שלטענתו ייחודי בצרפת (נותן מושג על אזור המסעדה)
זה ביסטרו צרפתי קלאסי עם שולחנות קטנים וצפופים אבל לפחות מאוררי תיקרה שמצננים קצת את החום
מכיוון שהמקום היה די ריק כשהגענו התמקמנו מתחת למאורר והזמנו מיד סודה קרה וקראף יין לבן

 
מנות ראשונות

לפתיחה הזמנתי (שוב) כבד אווז הפעם הגיע בגירסא הקלאסית והיה משובח
עם ריבת בצל מלח גס וטוסטונים של באגט
זוגתי בחרה ברגלי צפרדעים (מנה שכבר קשה למצוא בפריז ובטח במחיר של 10 אירו)- בתמונה
לרגליים טעם עדין המזכיר קצת עוף והם הגיעו מטוגנות בחמאה ושום והונחו על מצע של פירה תפו"א מצויין
לצידן רוטב חמוץ מתוק שהיה מיותר

 
נתח קצבים

בתחילה התפתיתי להזמין אנטרקוט אבל מכיוון שהיתה זו שעת צהריים
והיו לנו עוד תוכניות הזמנתי נתח קצבים (מנה קצת יותר קנה)
ביקשתי מדיום רייר וכך זה הגיע עם צ'יפס ביתי נהדר ליד ושלשה רטבים (גבינה כחולה , פלפל,בצלי שאלוט)
וכן סלט קטן של עלים
מנה נהדרת והרטבים טובים מאד

 
קונפי אווז

זוגתי בחרה בקונפי אווז שהגיע עם פרוסות תפו"א מעולים
בתחילה היתה תחושה שהאווז קצת יבש אבל בהמשך היה רך ונימוח

 
תודה על ההערה -אכן צודקת

שיכרון החושים מהנצחון של גרמניה, הוויסקי והשעה המאוחרת
גרמו לי להתבלבל בין ברווז לאווז
אכן קונפי ברווז
 
טארט טאטין

גם לקינוח הלכנו על מנה קלאסית
מראה ה"עוגה" לא מעורר כ"כ תאבון (חום כהה) אבל היא נהדרת
עם ההגשה נשפך עליה קלאוודוס והוצת (ניסתי לתפוס את הלהבות בצילום)
לצידה הוגשה פנכה ובה סורבה תפוחים מצויין

לסיכום ארוחה נהדרת במחיר נמוך (במדדים פריאיים כמובן)

 
למעלה