The hills are alive with the sound of music
אפשר להירגע, אין מחזמר בפורום בישול מולקולרי מודרני, לפחות בנתיים
רציתי לדבר אתכם על אלמנט חשוב בתרבות האוכל שלנו.
אנחנו אוכלים עם הפה והידים, וכולם יודעים שהעניים אוכלות לפני הפה. אבל מה עם האוזניים?
מחקרים הראו שיש קשר ישיר בין מוזיקה וטעם, לא סתם קשר, מוזיקה יכולה לשנות את הטעם של האוכל לגמרי.
הסטון בלומנטל מגיש במסעדתו את צלילי הים, מנה מפורסמת שמוגשת בליווי קונכיה שבתוכה נגן ואוזניות שמנגנים את קולות הים. לטענתו של בלומנטל טעמי פירות הים במנה מתחזקים ב 20% הודות למוזיקה.
אז מה איתכם? אני בטוח שלכל אחד יש חוויות שקשורות באוכל ומוזיקה. ואני רוצה לשמוע אתכם, הוסיפו את החוויה שלכם, רגע שבו שיר וטעם התחברו ויצרו אצלכם זיכרון בלתי נשכח.
אפשר להירגע, אין מחזמר בפורום בישול מולקולרי מודרני, לפחות בנתיים
רציתי לדבר אתכם על אלמנט חשוב בתרבות האוכל שלנו.
אנחנו אוכלים עם הפה והידים, וכולם יודעים שהעניים אוכלות לפני הפה. אבל מה עם האוזניים?
מחקרים הראו שיש קשר ישיר בין מוזיקה וטעם, לא סתם קשר, מוזיקה יכולה לשנות את הטעם של האוכל לגמרי.
הסטון בלומנטל מגיש במסעדתו את צלילי הים, מנה מפורסמת שמוגשת בליווי קונכיה שבתוכה נגן ואוזניות שמנגנים את קולות הים. לטענתו של בלומנטל טעמי פירות הים במנה מתחזקים ב 20% הודות למוזיקה.
אז מה איתכם? אני בטוח שלכל אחד יש חוויות שקשורות באוכל ומוזיקה. ואני רוצה לשמוע אתכם, הוסיפו את החוויה שלכם, רגע שבו שיר וטעם התחברו ויצרו אצלכם זיכרון בלתי נשכח.
