אבא על תעבוד עלי ....

[Master Stav]

אבא על תעבוד עלי ....

טאי ביקשה כריך עם פסטרמה לבית הספר ולי ....ובכן היתי עצלן וקניתי אוי לבושה בסופר הכנתי ובצהריים ....היא מודיעה ...אבא למה עבדת עלי ?היא מגישה לי אתה סנדוויץ ממנו נניגס רק ביס אחד זה לא זה ...אני רוצה פסטרמה של אבא !!! קניתי פרפר הודו במשקל 2.4 קילוגרם הנחתי אותו בקערה עם 3 ליטר מים לערך ו3 כפות סוכר לבן

 

[Master Stav]

שלב 2

הכנתי תערובת תבלינים שכללה : חצי כוס רכז רימונים 1 כפית מלח 1 כפית פלפל לבן 3 כפיות פפריקה אדומה 3 כפות שמן עירבבתי היטב היטב ולאחר ששפכתי את המים מהקערה מזגתי ל ההודו והתחלתי מעסה

 

[Master Stav]

ממשיכי לעסות

חלק מהסוד הוא עיסוי אמיתי ואיכותי ....הרבה אהבה

 

[Master Stav]

עכשיו מכניסים לרשת צלייה

מהדקים היטב את הבשר בסוג של "רולדה" ומהדקים את רשת הצלייה

 

[Master Stav]

עכשיו מניחים בתבנית חד פעמית

ואת תערובת התבלינים שנותרה מערבבים עם 2-4 כפות יין ומוזגים מעל מכניסים לתנור על חום של 180 מעלות לשעה ... שימו

חשוב חשוב חשוב !!! כול רבע שעה לפתוח את התנור ולסובב את הנתחים כדי שישארו עסיסים

 

[Master Stav]

אחרי שעה ....

 

[Master Stav]

ומבט מקרוב

מאד קרוב ....מאד מאד קרוב

 

[Master Stav]

השלב הבא ....

את הפסטרמה משאירים על השיש להצטנן מעט אל דאגה שפעת ה

לא תדבק בה ..... אחרי שהיא קרה , עוטפין אותה היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות ל6 שעות ....

 

[Master Stav]

ובנתיים התרעבתי ...

והחלטתי לעשות לעצמי ארוחה 2 פרוסות לחם שחור ליהן מרוח סלט אבוקדו ביתי עליהן מונחות 2 חתיכות עגבניה היישר מהגינה שלי ועליהן מעט מלח ובצלחת ליד כמה זיתים מההחמצה של הקיץ ולפת כבושה בסגנון פולני.... וזהו ..... מחר טאי שלי תהייה מרוצה

תהייה לה פסטרמה כמו שהיא אוהבת ..... הנסיכה הזו את הירח היתי מוריד לה מהשמיים אם הייתה מבקשת

 

[אביברוצהקיץ]

איך מגדלים עגבניות ? האם באדנית גדולה מאד

ורחבה יותר מאלו מהפלסטיק, יש אפשרות לגדל שיח קטן? אם כן, האם גרעיני העגבניה טובים לשם כך?

 

[rivkaman]

תיבשי את הגרעינים קודם אבל זה לא הזמן רק

לקראת אפריל

 

[אביברוצהקיץ]

תודה רבה

 

[Master Stav]

אני פשוט מפוצץ עגבניות טובות את כול המיץ

והזרעים בתוכו לתוך אדנית ( במקרה שלי לערוגה צמודה לגדר בחצר ) מכסה באדמה ודואג שהאדמה תהייה לחה ..... למט דיצמבר עד מרץ יש לי אספקת עגבניות קבועה טרייה ...והי אורגנית

 

[אביברוצהקיץ]

תודה רבה.

 

[בי מאמא]

../images/Emo52.gif על השאלות ../images/Emo163.gif

האדנית צריכה להיות חשופה לשמש, או שטוב לה גם בצל?

..כמה הייתי רוצה אדנית עגבניות וכמה שיחי תבלין בחלון....

 

[Master Stav]

אצלי זה חצי צל חצי שמש

הערוות פונות לצפון כך שיש להם שעות שמש ויש להן שעות צל אם את רוצה פשוט תעשי בהשקעה קטנה של כ50 ש"ח יההיו לך 2 אדניות על החלון בהצלחה

 

[אילנית12]

יאמי ../images/Emo3.gif

 

[אודליה מממ]

חסרה תמונה של הפסטרמה פרוסה

זה נראה טוב

 

[Master Stav]

צודקת ....

כיכר אחת כבר נאכלה כליל .... הכיכר השנייה תיפרס היום ואני אצלם

 

[אודליה מממ]

מיעולה ../images/Emo13.gif