אני קוראת את זה ומתקשה להאמין

[דאגרוטיפ]

אביעד, בא לך לשמוע מה הישמאעלים מכינים

לרמדאן? בכל מקרה הבית שלי עמוס מהמטעמים שלהם.
גלידת מסטיקא.
כנאפה.
קדאיף
עטייף.
וכדורים קטנים כאלה שאיני זוכרת את שמם טבולים בדבש.
בא לי להקיא מרוב מתיקות.

 

[קטניפ]

עשית לי חשק לכנאפה

אבל טובה כזו - נימוחה, עם מלא רוטב
כמו שאכלתי בילדותי במזרח ירושלים

 

[דאגרוטיפ]

את מוזמנת, בשמחה.

אני לא מסוגלת להכיל את זה.
גם אני אוהבת כנאפה, אבל אחרי הביס השני מרגישים מעין גודש מתיקות
שאי אפשר להמשיך.

 

[קטניפ]

איזה ביס שני?

אני אוכלת מגש שלם....
טוב נו, לא מגש
אבל לא מעט


דוד שלי חי עדיין בטורקיה ומתחת לבית שלו יש מגדניה שיש בה דברי מתיקה טורקיים
לצאת ולהיכנס כל יום הביתה זה ממש אתגר עבורי
מזל שבטורקיה הם מחבבים בלונדיניות שמנמנות - כשאני נכנסת לשם הם מפנקים אותי כל כך

 

[דאגרוטיפ]

יא! אני חושבת שעם רינתי שוחחתי

על האוכל הטורקי, היא הפליאה בשבחים על המטבח הטורקי
ואני ספרתי לה על הביקור באסטנבול ברמדאן!
שזה הזמן להיות בו באיסטנבול.
עוברות שם עגלות שקופות כאלה עם אורז בטעם מאוד מיוחד.
הערמונים שמוכרים במעין קונוס מנייר חום.
חנויות הבורקס מקיר לקיר, מגשים בגדלי איצטדיון.
המתוקים שבא לך למות.
והשווארמה עם יוגורט. (שאת זה תהרגי אותי אני לא מבינה)

 

[קטניפ]

שווארמה עם יוגורט זה "הדבר"

יש שם מסעדות יוקרה ברמה של "רפאל" שמגישות את זה
אמא שלי מבשלת אוכל טורקי לעילא ולעילא - תאמיני לי שרק המחשבה על ארוחת שבת אצלה מעלה לי ריר בפה
אבל, כן, להסתובב ברחובות איסנטבול ולאכול סתם בדוכן רחוב זו חוויה

כמה פעמים היית בטורקיה?

 

[דאגרוטיפ]

פעמיים בסך הכל, באיסטנבול.

ואגב, פעם אחת מהן כל מי שנסע איתי חלה.
זה היה בינואר, שלג ברחובות כמה 7-9 מעלות מתחת לאפס.
רוב הזמן חלקנו בטישו.
-
וכן, אני מכירה את המטבח הטורקי הלדינואי.
וכמה וכמה מאכלים.
אגב, את דוברת לדינו?

 

[קטניפ]

לצערי לא

אבל מאחר שבבית אמא דיברו אני מבינה לא רע
ואוהבת מאוד שירים בלדינו

http://www.youtube.com/watch?v=vvBfQG9yXzg

קבלי ממתק

 

[דאגרוטיפ]

נפלא. איזה קול! (זו אמא של יסמין לוי)

אני יודעת לא רע, האמת.
הנה, אחד עבורך:
http://www.youtube.com/watch?v=tAm7tTISDCE&feature=related

 

[קטניפ]

יצא לך לראות את יסמין לוי בהופעה?

מעולה!

תודה על השיר - מקסים!
היה לנו תקליט של יהורם גאון שר לדינו - וסבא שלי אהב אותו מאוד
כל ביקור בארץ היה מלווה בשמיעה רצופה של התקליט הזה
עד היום אם במקרה אני שומעת שיר משם אני מיד חושבת על סבא

http://www.youtube.com/watch?v=QZtU3yNAuMA

 

[דאגרוטיפ]

טוב, אני חייבת לך משהו ויהי מה.

בהזדמנות הכי קרובה, אקלוד לך (אפרופו שירה וזה)
שירים שיעשו לך נעים, מהילדות.
יש לי ספר שנקרא איילת השחר, אם איני טועה
רומנסות לדינויות.
גרציה על השיר!
-
ואם יחפנית תרצה, אז גם עבורה בכייף.

 

[דאגרוטיפ]

הא ושכחתי, כן הייתי בהופעה שלה.

אני גרופית של יסמין לוי.
מעלה משיריה תכופות.
היא וירטואוזית, חבל שבעולם היא זוכרה להערכה גדולה יותר
מאשר בארצה.

 

[קטניפ]

אני מאוד אשמח! מאוד!

תודה מראש

 

[יחפהבפארק]

מחכה בקוצר רוח

 

[יחפהבפארק]

זה השיר שליווה את ילדותי

אמא וסבתא היו שרות את השיר הזה בלדינו בזמן שבישלו במטבח...
מאחר והייתי ילדה מורניקה, אימצתי את השיר הזה לעצמי והוא הפך להיות שלי

אני מאוד אוהבת את הגירסה העברית של אסתר עופרים
http://www.youtube.com/watch?v=mqHoiJffmsQ
עד היום זה השיר שאני שרה לי כשאני מבשלת בעיקר בזמן החגים

 

[Aronsona]

טוב דייייייייייייייי. תפסיקו, כמה ריר יוצא לי

 

[דאגרוטיפ]

זה לא נשמע טוב, שתדע.

הפסקתי.

 

[Aronsona]

נשבע לך מהפה. אני מכיר את השוארמה עם יוגורט

מאיסטנבול. מדהיםםםםםםםםם

 

[Aronsona]

מזכיר לי את המימונה. אמנם התפריט קצת שונה

כמות הסוכר דומה. מה זה ככה לכל ערב או רק בסיום?

 

[דאגרוטיפ]

זה השבוע האחרון של הרמדאן, העמיסו אותי.

אתה רואה למה טוב להיות שמאלני?
אגב, את הכל הייתי משליכה לטובת דבר אחד.
גלידת המסטיקא, משרף עצי האורן. אין טעם שני לה, והיא מופלאה.
מתוקה בדיוק במינון הנכון.