ארוחה משפחתית מזרחית תוכנית

[פוקסי99]

ארוחה משפחתית מזרחית תוכנית

לשמחתי ביום רבעי אני מארח את משפחתו של חתני לעתיד .
ואני הפולני מתכוון להכין ארוחה שתתאים ליוצאי תימן.
אזה ככה
כמובן אכין
סחוג
חילבה
לחוח
פיתה תמנית
פלאפל
מרק רגל תימני
אולי מרק בשר

ולשאר הסועדים שחלקם כורדים ועיראקים ופולנים
סלמון במעשנת .סטיק במנגל פחמים .פרגיות במנגל. וקבב וכמובן שלל סלטים
ואקנח בבקלווה .ועוגת שוקולד פרווה מבצק שמרים
וכאן יש דוגמה לארוחה שהכנתי בזמנו כשבני התחתן יש כאן גם הרבה מתכונים
http://www.tapuz.co.il/forums/viewmsg/75/87141479/אוכל_ומשקאות/מתכונים

 

[רוני1955]

אני לא מתחבר לזה.

אני מבין שהם תימנים. נכון? הם מכירים את האוכל הזה. אתה צריך לחבר אותם לאוכל שלך, שידעו לאן הבן שלהם הולך. תכין גפילטפיש, רגל קרושה, חמיצה, וכיוצא בזה.

 

[ארתור דנט24]

צודק

אם אתה ניכנס למגרש הביתי שלהם כדי שיהיו לך טריקים או שידרגים אחרת זה יפיל אותך.
זה כמו שפעם היתי בארהב מטעם העבודה, והוזמנו לביתו של אחד מהחברים לעבודה שהכין לנו פלאפל.
רק בלי שום, פטרוזליה וקוסברה כי הוא לא אוהב ....
אם הוא היה מכין לנו אוכל מקומי הינו נהנים יותר והרבה והרבה יותר מערכים אותו על כך.

 

[חנהפ]

גם אני חושבת שיש מקום להכין

את האוכל שאוכלים אצלכם ולא לנסות להכין את האוכל שאולי אוכלים אצלם והם בטח מכינים יותר טעים ממך...

 

[TCHM]

קודם כל שיהיה במזל טוב, דעתי...

תכין את מה שאתה מכין הכי טוב והכי טעים בלי קשר עדתי.
שהאוכל יהיה מוגש חגיגי וטעים זה מה שחשוב.
למה לכוון למה שהם אוכלים? יש עולם טעמים עצום פרט למנות
הבנאליות האלו, זה לא חגיגי ולא מתאים.
דווקא מה שהכנת בארוחה שציינת מתאים יותר.
כשאני מכין אוכל לארוח זה לפי דעתי כאשר המגבלות היחידות
הן של כשרות/בריאות/צימחנות בלבד אם הן קיימות.

שוב בהצלחה ושיהיה במזל טוב.

 

[פוקסי99]

כולם צודקים אבל הניסיון

מכוון שלשמחתי יש לי משפחה מאד מגוונת הכוללת כמעט את כל העדות .עיראקים (אישתי)כורדים .תמנים וגם פרסים ואני הפולני האשכנזי היחידי אני מניסיון יודע למשל מה לא להגיש בשום מקרה .איש לא יתקרב לרגל קרושה. ורק חמתי העיראקת תגע בגפילדע פיש .מרק עוף מכובס אני אוהב וכל השאר לא ועשיתי משאל בין הסועדים מה הם מעדיפים ומכאן בניתי את התפריט .
האוכל התימני הוא במיוחד עבור הסבתא של החתן.
ודבר נוסף מכוון שמעולם לא למדתי בישול אני גם מבשל מהמעט שאני חושב שאני עושה טוב.
כל טוב לכולם מקווה שהבנתם. ודבר נוסף אני לדעתי מכין אוכל פשוט ואין לי כישרון להגיש ארוחות מיוחדו או הגשה אומנותית הקו המנחה של תמיד הוא טעים או לא.. מבחן ההצלחה שלי הוא: כמה אוכל נשאר בגמר הארוחה.

 

[TCHM]

אז אולי כדאי להכין מנה של כל עדה?

אתה מבשל טוב מאד ולא תהיה לך בעיה להכין מנות שכולם יהנו.
הגשה אומנותית לא מענינת כאן, הטעם...רק הטעם.
שיהיה בהצלחה לכם ולזוג המאושר.

 

[פוקסי99]

תודה

 

[yair_bar]

העיקר שיהיה מזל טוב!

 

[פוקסי99]

תודה

 

[שרון 337]

פוקסי היקר,מזל טוב !!! תודה רבה לכול המתכונים שנראים נפלא.

ראשית כול הכבוד על ההשקעה,בצילום והקלדת המתכונים ,
שנראים ממש מעולה !
שיהיה לך רוב נחת מהזוג הנישא, ושיהיו תמיד הרבה שמחות ואוכל טוב.

 

[פוקסי99]

תודה!!! ושיהיו לכולנו תמיד סיבות לשמוח

 

[להעלות ליגה]

נקרא מדהים

מגוון וטעים
אני בעד אוכל טעים פחות בעד אוכל עדתי
המון מזל טוב
ותשלח לי בפרטי באיזו שעה להגיע

 

[פוקסי99]

הארוחה המזרחית סיכום

טוב אז אתמול ישבנו לשולחן .לארוחת היכרות .גם אתם עזרתם לי להחליט .ומשפט חכם שאמרה לי אישתי. "אל תנסה להתחרות וולהגיש מאכלים לאנשים שאלו הבישולים שלהם מהבית .ואז נפל לי האסימון.
אז הכנתי ארוחה כללית
היו סלטים
סלט תפוח אדמה
סלט גזר פיקנטי
סלט חצילים במיונז
מניפת חציל בטחינה
סלט נבטי חמנייה ואגוזים במרינדה
סלט מלפפונים
חומוס ביתי
טחינה
סלט חסה ובצל
סלט סלק
וכמובן סלט ירקות טריים
נתח פיקניה על פחמים
רצועות אנטריקוט בגריל פחמים
צלעות כבש בגריל פחמים
פרגיות בגריל
וכמובן קבב (אני טוחן לקבב בשר צלעות ומוסיף שומן כבש....)
דג סלמון במעשנת
כמובן ציפס
וכמו כן אפיתי בקלווה
כל סוגי הפיצוחים
יין טוב
והרבה שמחה
אז תודה על ההארות וההערות
פוקסי
נ.ב בכל מקרה הכנתי סחוג. וחילבה ולחוח למקרה ומישהו יבקש אך לא היה צורך

 

[רוני1955]

הרבה שמחה ובריאות !!

 

[TCHM]

יופי

 

[yair_bar]

כל הכבוד!

ושוב הרבה מזל טוב

 

[מיאלמה]

ארוחה משובחת

 

[שיח סלימאן]

המון מזל טוב

 

[חנהפ]

אישה חכמה אשתך...

נראה תפריט מעלף, בטחו נהנו
ושהשמחה תמשיך לשרות במעונכם