כי סלק לא נכבש כמו דברים אחרים והוא נשאר קשה ללעיסה. הרעיון הוא שזה דקיק ומקבל את התיבול בצורה מדהימה כשזה ככה מפוזר מעליו. זה לא משהו ששובעים ממנו, זה מעין מנה ראשונה/מתאבן/תוספת מעניינת. גם יפה להגשה