היום אוכלים על האש

פוקסי99

New member
היום אוכלים על האש

אני אכין קבב צלעות כבש סטיק עגל אנטריקוט שווארמה כבד על האש וכנפיים כקינוח. צ'יפס חומוס טחינה סלט גזר חריף סלט חצילים חצילים מטוגנים סלט ירקות פלפל חריף קלוי בתחמיץ כרוב בתחמיץ סלט טונה (לילדה) סחוג יש חילבה יש עמבה יש וכמובן עוגה מיוחדת שבת שלום ושקט פוקסי
 

פנינה ט

New member
תודה פוקסי, כנראה שהייתי צריכה לקבל

את ההזמנה ממשפחתי לבוא ולהיות בזמן המלחמה בכפר יונה, ואז הייתי באה אליך לאכול את המטעמים המשגעים שלך כל יום.
 
אצלי הכנפיים הן לא הקינוח

אלא עיקר הארוחה
 

פוקסי99

New member
אתם היום בעונש

אני מתכוון בהמשך היום לשלוח סדנא של הכנת קבב וסדנא של הכנת שווארמה פוקסי
 

פוקסי99

New member
הכנת קבב

אצלי הקבב מבוסס על הטעם של החומרים הבסיסיים ולכן הטיבול הוא רק מלח ופלפל שחור. במקרה של היום השתמשתי בבשר יחסית ללא שומן מכוון שהוספתי שומן של ליאה של כבש אחרת היה יוצא שמן מידי בתמונות רואים את הליאה כגוש ולאחר מכן טחונה הכנת הקבב היא ביד אחד תוך סיבוב הבלילה בין האצבעות. אני מכין את קציצות הקבב קטנות יחסית כידי שזנן השהיה שלהןם על האש יהיה קצר וישארו עסיסיות בתמונה החומרים הבסיסים רואים את הבשר צלחת עם שומן כבש בצלים פטרוזיליה פלפל שחור ומלח
 

פוקסי99

New member
כל המרכיבים בקערת הלישה

שימו לב הבצל קצוץ דק במנדולינה הפטרוזיליה קצוצה דק בסכין גדולה במרכז התבלינים
 

פוקסי99

New member
הבלילה מוכנה לאחר עירבול טוב

בשלב זה אני טועם את הבלילה ומחליט על טיבה והעם יש לתקן
 

פוקסי99

New member
והינה הם על הגריל

אני שם כמות גדולה במכה אחד בגלל שומן הכבש קל להפוך אותם ולטפל בהם על האש
 

פוקסי99

New member
בשר הודו אדום להכנת שווארמה

אני קונה גושי בשר הודו מנקה אותם וחותך לקוביות יחסית קטנות כמו כן בבוקרו של היום משרה את שיפודי הבמבוק בבקבוק מים שיספגו את המים וכך הם לא נשרפים על הגריל
 

פוקסי99

New member
ואלו שאר החומרים להכנת שווארמה

בקערה מימין ישנם כול התבלינים לפני הוספת השמן
 
למעלה