הי בשלניות, עדשים כתומות ולא קציצות

[ladybug6]

 

[שקדון]

דל הודי טעים להפליא

דאל צהוב קלאסי

חצי קילו עדשים אדומים שטופים

1 ליטר מים

1 וחצי בצל חתוך לקוביות

2 עגבניות טריות חתוכות לקוביות

חצי כפיות כורכום

1 כפית סוכר

1 כפות כמון שלם

1 כפות חרדל שחור

חופן עלי קארי (נקרא קארי פאטה)

1 כפות שום כתוש

1 כף ג’ינג’ר כתוש

50 מ”ל שמן

מיץ לימון



אופן הכנה:

עדשים, קוביות בצל, עגבניות, כורכום, וסוכר בסיר עם מים

לבשל עד שיתרכך

במחבת לחמם שמן ולתוכו להכניס חרדל שחור, כמון,עלי קארי , ומשחת שום וג’ינג’ר

לשפוך לתוך הדאל

לתקן תיבול עם מלח

ההודים מוסיפים לעדשים אדומים מעט מיץ לימון

 

[ladybug6]

עלי קארי?

הם חריפים?

אף פעם לא יצא לי להשתמש בעלים.

 

[littlegem]

לא הם ממש מעולים. השאלה איפה אפשר למצוא אותם

שלא הזמנה מאיביי או משהו. אז כמו שביקשתי ממיקי אם את מוצאת תעדכני וגם ההפך?

 

[ladybug6]

דיל

 

[מיקי מהי]

זרעי כמון,זרעי חרדל שחור

למי שאינו בקיא במינוחים.
דל זה טעים להפליא.
שמנו יד על העדשים(?) שמשתמשים בהודו , הם צהבהבים וגדולים מהכתומים שכאן. טעימים להפליא

 

[littlegem]

העדשים הכי טעימות. איפה את קונה?

 

[מיקי מהי]

חברה הביאה

בייבוא אישי- במזוודה

 

[littlegem]

אוי חבל אני מחפשת את זה למישהי בארץ

 

[מיקי מהי]

אם יימצא אודיע וכנ"ל את-עסק?

 

[littlegem]

 

[מיקי מהי]

אולי בחנויות אוכל הודי

אבל בלי קשר תראו מה מצאתי
http://saloona.co.il/rotteml/?p=287
נראה לי סוף

 

[שקדון]

מתנצלת-המתכון מאתר המסעדה 24 רופי-לא הספקתי

להוסיף את הקרדיט.
עשיתי התאמות קלות והשתמשתי במה שיש במטבח שלנו-ממרח קארי ירוק שאנחנו מאד אוהבים ועל החרדל דילגנו.

 

[מיקי מהי]

תבלינים הודיים

חבר הודי קוןנה בשוק רמלה בחנות התבלינים פפריקה, שם כנראה יש עלי קארי, לא יודעת לגבי דאל
בכלבו עפרה אולי נמצא דאל?

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3107357,00.html

"התחנה הראשונה במסע היתה החנות "כל בו עופרה", בואכה השוקה. ספק מכולת הודית, ספק ספריית די.וי.די. הודית. כרטיס הביקור של "כל בו עופרה" מצהיר מצד אחד: "חנות תבלינים, DVD הודיים, בגדים הודיים ותכשיטים" – ומצדו השני: "קוסמטיקאית ננסי- גבות, שפם, שעווה עם סוכר פנים", בזה הנוסח. רק ברמלה.

לבעל הבית קוראים חנן. עופרה, המככבת בשם החנות היא בתו. בחולצת פסים אפורה ושלווה הודית פנימית הוא מתמרן בין הלקוחות, הודים כולם, מי לדי.וי.די. ומי לעמבה, תוך שהוא צופה בסרט הודי עם רקדנית שמקפידה על תנועות מעגליות מעל הראש וזמר שמקפיד על לוק מאוהב ודביק בו בזמן.

כאן ניתן לרכוש "צ'אודה קורנפלקס" (מעין חטיף- נשנוש מלוח המכיל חומוס, עדשים, בוטנים, צימוקים, קשיו ופתיתי תירס); גהי טהור; (22 שקל ל-500 מ"ל), פפאד (חטיף פריך ודקיק מקמח עדשים שמטגנים בשמן עמוק, 4 שקל לחבילה); אורז בסמטי באריזות ענק של 5 ק"ג (38 שקל לאריזה); כופתאות ממולאות תפוחי אדמה או בשר (2-3 שקל ליחידה); צ'אטני מנגו, (15 שקל לצנצנת) ועמבות בשלל צבעים - לצד סרטים ודיסקים ששמותיהם מעלים חיוך על שפתיי ובו בזמן לא אומרים לי כלום כגון: UM DUM ו- KIS KIS KO ."

המחלירים לא מעודכנים , כתבה ישנה

גם במהרג'ה ברמלה יש תבלינים , שווה לבדוק
http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=3013