הרגתם אותי עם הדיון על הממולאים

[vegetalien]

 

[ladybug6]

ספיקינג אוף ממולאים ובישול האורז

בממולאים שסגורים לגמרי, כמו אצלך, נהוג לבשל את האורז לפני? איך הוא מתבשל בכלל, מהאדים והנוזלים של העלים?
לא מזמן טעמתי עלי גפן ממולאים שמישהי הכינה והאורז היה נא כמעט לגמרי בפנים..

 

[Gidi Shemer]

אמנם לא אורז, אבל מבושל חלקית

במקרה הזה לא אורז היה המילוי, אבל גם אם זה היה אורז הייתי נוהג אותו הדבר:

כשאני מכין את המילוי אני מזהיב בצלים, שום, ועשבי תיבול קצוצים, מוסיף את האורז (או במקרה הנוכחי- עדשים וקינואה).
אחרי ערבוב של 2 דקות אני מוסיף מים רותחים וממשיך לבשל מספר דקות.

זו לא כמות גדולה של מים (כמו שהייתי משתמש לבישול אורז) ואני לא מבשל עד שממש מוכן, אבל מבשל חלקית. ההשלמה נעשית בבישול לאחר שאני ממלא את העלים ומבשל אותם ברוטב.

אפשר כמובן לשחק עם זמני הבישול הוקדם. אי אוהב את הקטניות/דגנים שלי מתפצפצים בפה ומעט נאים (מעין אל דנטה). אם את אוהבת אותם יותר רכים אפשר פשוט לבשל עוד.

 

[מיקי מהי]

יאק

אני משרה את האורז במים כמו שהיפנים עושים

 

[missingbamba]

yum-o