והפעם בפינת הביזאר - עשן נוזלי

[salo22]

אגב שכחתי את האופציה הכי נפלאה לתוספת כזו

לגגל ולהכין את "קטשופ הפיטריות" של הסטון בלומנטל ולשמור בכלל כקונדימנט טעם ראשי בבית, הדבר הזה כל כך טוב, שהקציצה כבר לא תעניין יותר מידי &quot

פטריות בכלל דבר מופלא למשחקי טעמים והקטשופ הזה הוא דוגמא אדירה לאיזה דברים מיוחדים אפשר לעשות במטבח צמחוני דרך הירקות.

 

[gs1234]

קלי קלות הקטשופ הזה

שמים בקערה פטריות קצוצות עם מלח ומשאירים לשעתיים.
מערבבים, מוסיפים תבלינים ומשאירים את זה יומיים בחוץ. מערבבים מדי פעם.
עכשיו מרתיחים את התערובת ומבשלים שעתיים על אש קטנה.
מסננים היטב ומוסיפים ברנדי. מי שרוצה יכול לצמצם את זה במשך שעה נוספת.
את הפטריות שנשארו מייבשים כמה שעות בתנור וטוחנים לאבקה.
קלי קלות לגמרי.
http://lostpastremembered.blogspot.co.il/2013/04/a-friend-of-mine-alerted-me-to-inspired.html