אני הכי אוהב את ההמבורגר שלי ככה :
המתכון המנצח שלי,להמבורגר עסיסי מלא כל טוב בכלום עבודה ! המבורגר קלאסי עם טוויסט' , שלא מאבד מקסמו כל פעם מחדש . כל הקסם בהמבורגר הזה הוא שאין בו הרבה חומרים , הוא קל להכנה וכמובן שמרגישים את התוצאות בטעם . למתכון המלא : http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1730826 לבלוג שלי : http://blog.tapuz.co.il/benhsirem זמן הכנה : 15 דקות + חצי שעה מנוחה במקרר מנות : 12 המבורגרים גדולים ועסיסיים אז מה צריך ?: קילו בשר טרי ,טחון גס כף חרדל דיז'ון ( חלק , לא גרגרים ) כפית שמן זית כפית מלח גס כפית פלפל שחור גרוס אפשרויות : בצל אחד מגורר בפומפייה שן שום אחת קצוצה דק אופן ההכנה : מעבירים את הבשר הטחון , החרדל , השמן , המלח והפלפל לקערה . לשים במשך חמש דקות את המסה ( הלישה הופכת את הקציצה ליציבה ואחידה ומונעת התפרקות בזמן הטיגון ) .מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה . מוציאים את המסה מן המקרר . יוצרים קציצות במשקל 80-100 גרם ומשטחים ביד ( יותר נוח להכין את הקציצות בעזרת רינג , מעצבים את הקציצה בעזרתו ) .מחממים היטב מחבת פסים וצולים לדרגת הצלייה הרצויה . ( אני צולה את ההמבורגרים למשך 5 דקות מכל צד ) . מגישים מיד עם הצעות ההגשה .
המתכון המנצח שלי,להמבורגר עסיסי מלא כל טוב בכלום עבודה ! המבורגר קלאסי עם טוויסט' , שלא מאבד מקסמו כל פעם מחדש . כל הקסם בהמבורגר הזה הוא שאין בו הרבה חומרים , הוא קל להכנה וכמובן שמרגישים את התוצאות בטעם . למתכון המלא : http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1730826 לבלוג שלי : http://blog.tapuz.co.il/benhsirem זמן הכנה : 15 דקות + חצי שעה מנוחה במקרר מנות : 12 המבורגרים גדולים ועסיסיים אז מה צריך ?: קילו בשר טרי ,טחון גס כף חרדל דיז'ון ( חלק , לא גרגרים ) כפית שמן זית כפית מלח גס כפית פלפל שחור גרוס אפשרויות : בצל אחד מגורר בפומפייה שן שום אחת קצוצה דק אופן ההכנה : מעבירים את הבשר הטחון , החרדל , השמן , המלח והפלפל לקערה . לשים במשך חמש דקות את המסה ( הלישה הופכת את הקציצה ליציבה ואחידה ומונעת התפרקות בזמן הטיגון ) .מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה . מוציאים את המסה מן המקרר . יוצרים קציצות במשקל 80-100 גרם ומשטחים ביד ( יותר נוח להכין את הקציצות בעזרת רינג , מעצבים את הקציצה בעזרתו ) .מחממים היטב מחבת פסים וצולים לדרגת הצלייה הרצויה . ( אני צולה את ההמבורגרים למשך 5 דקות מכל צד ) . מגישים מיד עם הצעות ההגשה .
