לא טוב לא טוב הפולקס תפקידם להריץ את העוף ממקומ למקום(נו טוב לא תמיד) ולכן הם שרירים ומלאי גידים ..אין להם מקום בבשר הנקרא פרגית.. ראו תמונה... יש מקומות שמשתמשים בבשר הכנפים לשיפודים זה דווקא לא נורא די טעים ורך. צ'י
