טוב. קניתי לראשונה

[luliy]

טוב. קניתי לראשונה

עלי קייל. כתוב שם "כרוב על". נשמע מצחיק חחח.
הבנתי שניתן לעשות מזה "ציפס קייל"? כלומר להכניס את זה לתנור כמו שזה , למרח שמן זית ומלח וזהו?

 

[Ofericko]

עד שגידי יבוא, אם זכרוני לא מטעה אותי

ההנחיות שלו, כיו"ר אגודת הקייל הבין יבשתית, זה לפזר את העלים בתבנית עם שמן זית ומלח והטריק הוא חימום קל לאורך כמה שעות טובות. סוג של ייבוש.

 

[luliy]

"כיו"ר אגודת הקייל הבין יבשתית"

 

[RSPA]

מעסים את העלים עם שמן ומכניסים לתנור לייבוש

ב130-150 מעלות עד שהם נצרבים בקצוות ומתחילים לשנות גוון והופכים שבירים. מי שרוצה יכול גם להמליח אותם לפני הכנסה לתנור או אחרי הוצאתם, כרצונו.

 

[Ofericko]

אגב, שאלה:

עוד לא יצא לי להכין את זה..... כשאתם אומרים "צ'יפס" בהקשר של קייל, אני מבין שאתם מתכוונים לצ'יפס במובן ה-"תפוצ'יפסי" של המילה ולא למובן ה-"French friesy" של המילה, נכון?

 

[RSPA]

נכון.

 

[Gidi Shemer]

כמו שכבר נכתב- אבל ממש לא שעות

14-17 דקות וזה מוכן

 

[luliy]

מגניב.. תודה

השאלה היא האםצריך לקרע את העלים מהגבעול?
משנה איזה שמן לשים?
החום בתנור על 180?
האם אפשר להסתפק במלח רגיל ולא בגס?
אני מקווה שאין לזה טעם מריר.

 

[salo22]

יש לזה בהחלט עקבות מרירות

ולטעמי זה נפלא, יופי של חטיף עם בירה. לא נראה לי שתאהבי את זה במיוחד, אם אין פתיחות לטעמים מרירים מעט.

 

[luliy]

הממ לא נעים לי בפה במריר

אני ישר הולכת לחטוף משהו מתוק. אבל.. אולי המרירות שווה את זה כי הבנתי שיש שם הרבה כלורופיל.

 

[merav999]

אפשר גם להוסיף אותם לשייק בננה

 

[luliy]

אין לי עוד בלנדר

 

[Gidi Shemer]

שמן זית בלבד

חום- אפשר נמוך יותר. אפשר גם יותר גבוה רבל לשים לב טוב לא לשרוף את העלים

לא גבעולים- הם הרבה יותר "עציים". אפשר להשתמש בגבעולים קצוצים לתבשילים

אפש מלח רגיל. אני בכלל לא משתמש במלח

 

[luliy]

האם העלים מתאימים גם לסלט?

כלומר כטריים? אפשר להוסיף לכל ירק?

 

[Gidi Shemer]

סביר שלא לך

אפשר בהחלט לאכול את העלים הטריים עם סלט, אבל הם יהיו מרירים מדי לחיכם של הרבה אנשים, והיות וכבר ציינת שמרירות אינה בדיוק כוס התה שלהם אז זה כנראה לא הפתרון האידיאלי.

אשתי, ארנבת במקצועה, תומר לך שהם מאד טעימים כמו שהם. אני מאד אוהב אותם טריים, אבל רק כשייק עם בננה ומעט חלב שקדים (או רק מים).

 

[Ofericko]

אני חושב שאפשר לשדרג את הצ'יפס הזה קצת

למשל להניח כמות יפה של עלי קייל טריים בצלחת כמצע ומעליהם להניח כמות נדיבה של צ'יפס תפו"א (French Fries) מטוגנים בטיגון עמוק עם מעט מלח.
יכולה להיות מנת צ'יפס וקייל מוצלחת מאד.

 

[Gidi Shemer]

גם זו דרך

 

[ladybug6]

ואפילו עוד שדרוג

להעיף את הקייל ולהגיש רק את הצ'יפס תפו"א, עם מלח קטשופ ומיונז טבעוני ליד.

 

[Ofericko]

רואים שיש לך ניסיון רב בתחום!

 

[ladybug6]