תמר וגפן, [אירוח] במצפה הילה
תמר וגפן הוא שמו של הצימר שבו שהינו ברמת הילה. מדובר על מתחם של שלוש סוויטות, כל אחת עם חצר עצמאית משלה שבנו תמי וירון ממצפה הילה בצמידות לבית שלהם. ירון שהוא נגר במקצועו הוא גם יינן חובב ובמרתף של המתחם נמצא הייקב שלו שבו הוא מייצר את היין. זה גם המקום הראשון אותו מבקרים האורחים, עוד לפני הכניסה לחדר. היין לא מוצע למכירה אבל באי הצימר זוכים לטעימה וגם לבקבוק אישי בחדר.
החדרים מעוצבים ברכות ובטוב טעם. מבחינת איבזור - הם מהיותר מצויידים שפגשנו. גם הוט עם vod, גם סטרימר עם סרטים ומוזיקה (שקורא גם disc on key) גם dvd וגם אינטרנט אלחוטי זה המקסימום שפגשנו בצימרים עד כה. בפינוקים - עוגה טעימה, פירות יבשים, טראפלס, עוגיות מלוחות וכו' וכמובן - הבקבוק מהייקב הפרטי. מדובר על יין אדום מזן של ענב שנמצא מתאים לאיזור. היין לא רע בכלל. הוא פחות "שזיפי" ויותר "קליל" מהבחירה הטבעית שלנו אבל עם טעם עצי מאד ולחלוטין לא חומצי.
בשנה שעברה היתה לנו טראומה קשה עם ארוחת הבוקר בבית באבירים. השנה קיבלנו פיצוי עם שתי ארוחות בוקר שהיו גם מושקעות ובטוב טעם. למעט הגבינות שחזרו על עצמן קיבלנו בכל יום משהו אחר לגמרי. ביום הראשון בלטו לטובה שקשוקה תרד וקיש פטריות מעולה שהבת שלהם עשתה. ביום השני בלטו פטריות מוקרמות נהדרות וסלט ירוק משובח. לקינוח תותים בשמנת שריעננו לי את כל הבוקר. הנקודה היותר חלשה היה הלחם שהם אופים במקום והיה יכול להוית גם יותר פריך מבחוץ וגם יותר מלוח לטעמנו אבל בסך הכל הורגשה גם מחשבה רבה וגם טוב טעם בארוחת הבוקר.
זה אחד משני הצימרים שאנחנו נמליץ עליהם יותר בחום מאלה שהיינו בהם.
השני הוא פיאצה דה סול, בחד נס, אבל הם יקרים יותר.