יום שלישי-מה מכינים היום

[TCHM]

יש מתכון של יאיר למעלה...

העיקרון פשוט, לבשל בשר לצלי עד שהוא מתפרק, לבשל ברוטב
ולהשתמש.

 

[ronnie 123]

אוקי. יש לך הצלחה לתיבול שונה?

 

[TCHM]

אני מבשל בציר בקר...

1 גזר בקוביות
1 גבעול סלרי קצוץ
בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית טימין
1 כפית פפריקה מעושנת
לטגן במעט שמן עד להתרככות קלה
להוסיף את הבשר שטוגן מעט וציר בקר עד ל3/4 גובה הבשר.
לבשל בסיר רגיל או סיר לחץ עד שהבקר מתפרק.
להוציא את הבשר** ולהמשיך לבשל את הרוטב ולהוסיף מלח ופלפל
לפי הטעם.*
להפריד את הבשר לחוטים ולהחזיר לרוטב, לבשל עוד 10 דקות.
אפשר לשמור את הבשר המפורק בכלי במקרר ללא/עם הרוטב
עד 3 ימים במקרר, לחמם לפי הכמות הדרושה.
ניתן להגיש כמנה עיקרית עם תוספת אורז/פירה.
ניתן להוסיף לפסטה מבושלת.
ניתן להוסיף לפתיתים
ניתן להניח בלחמניה.

*ניתן להוסיף לרוטב פטריות/אפונה...לפני הוספת הבשר ולבשל
עד לריכוך קל.
** אני משתמש בנתח צוואר עגל.

 

[ronnie 123]

תודה ! נקרא מצויין

 

[raya]

שאפו! נראה מעולה!

 

[עדיקים]

נראה מעולה

הבאת לי אחלה רעיון מה לעשות עם בשר שיש לי.
קניתי לא מזמן בשר חתוך לקוביות והקפאתי. חלק השתמשתי לתבשיל והכמות שנשארה לא מתאימה לאירוח מצד אחד מצד שני אנחנו לא אוכלים תבשילי בשר ביומיום אלא אוכלים בעיקר עוף ואם בשר אז טחון (קציצות, בולונז וכד').
חשבתי לעצמי מה לעשות עם הבשר הזה ועכשיו אני יודעת. נראה רק מתי אמצא זמן להכין אותו. אחלה כריך אפשר להכין ממנו

.
איזה עוד רוטב אפשר להוסיף ולא ברבקיו? אפשר טריאקי או סויה? יצא גם טוב?

 

[Maldini Girl]

יאיר, נראה יופי

קלאסי לסנדוויץ', או אפילו לפסטה/ סלט/ מוקפץ.
עשית לי חשק למרות שאני לרוב ממש לא אוהבת תבשילי בשר.

 

[ybo4]

תודה רבה לשניכם

יככב אצלי בליל שבת הבא.