יש לי טיפים (אבל לא לעצלנים..)

[סיגל אמא של יובל]

יש לי טיפים (אבל לא לעצלנים..)

1.לקנות כמות נכבדה של ראשי שום, לקלף אותם ולכתוש אותם בממחה, ואחר כך לשים במקרר, ואת שאר הכמות להקפיא. 2.לקנות צרור עשבים מהשוק, פטרוזלייה, שמיר, וכד' לשטוף היטב ולייבש, לקצוץ טוב טוב ולהקפיא - מעולה לבישול. 3. להכין ציר מרקעוף, דגים וכד' ולשפוך לשקית ניילון המיועדת להקפאת קוביות קרח, להקפיא, ובכל פעם שצריך טיבול, לשלוף מהמקפיא... גם בריא יותר וגם טעים הרבה הרבה יותר ממרק עוף מוכן עם מונוסיום גלוטומט.......

 

[אופה3]

סיגל ,

לגבי הראשי שום, אני קונה שום טרי כתוש, זאת אומרת הוא מוקפא, אבל הוא טרי, כל יום מכינים, ומקפיאה לי מעט. לגבי עשבים אני גם עושה את זה.

 

[אופה3]

עוד כמה טיפים, גם לא לעצלנים

מי שעובד שעות ארוכות כמוני יודע כמה זה חשוב להכין כמות גדולה יותר של רוטב של ספגטי, ולהקפיא חלק, ככה שבפעם הבא, 20 דקות בישול ספגטי, חימום הרוטב ובתאבון. שאני מכינה על האש, אני מכינה קבב בכמות יותר גדולה, ומקפיאה קצת, בפעם הבאה או שמטגנים או שמכינים צי'ק צ'ק על האש, יותר נוח ויותר קל. רטבים מיוחדים שאני מכינה חלק אני שומרת, קצת בהקפאה שישאר להמשך השבוע תמיד טוב לשמור ירקות מוקפאים של סנפרוסט במקפיא, וגם שניצל, ברבע שעה יש ארוחת מוקפצים עם שניצל. שקונים כמות של שניצלים והם עבים, לפרוס אותם,לדפוק אותם,ולהכין חתיכות בכמות הרצויה, נגיד שש שבע חתיכות ככה מוציאים כמה שרוצים, לא צריך להרוס חצי קילו בשביל זה, וגם זה כבר מוכן, רק לשים ביצה ופירורים. אני מטגנת שניצלים, שמה אותם בנייר כסף, נותנת להם להתקרר מעט, ואז מקפיאה, ככה שמחממים במיקרו הם לא נעשים קשים ומגעילים

 

[כ ו כ ב 1]

בקשר לשניצלים

הטיפ הוא , אני מתבלת אותם ומקפיאה (לא מטגנת)...וכשרוצים לאכול מוצאים כמה חתיכות מטגנים...כך השניצל מקבל את כל התיבול...טעים מאוד....

 

[סיגל אמא של יובל]

מתכון מעולה לשניצלים:

על כל ק"ג שניצלים שמים 2 בייצים, חרדל והמון שום כתוש ומשרים זאת לימימה. מטגנים כרגיל עם פירורי לחם והטעם יוצא מעולה.

 

[ענתש]

אני עושה אותו דבר רק מטביעה

גם בנדיבות בברנדי ומשאירה ליממה. השניצלים שיכורים והזוללים שיכורים... מאושר.

 

[סיגל אמא של יובל]

נשמע מעולה, אני אנסה....

 

[psa]

סיגל ,את מכירה את אמא שלי ???../images/Emo6.gif

ממש אותם הדברים. תודה לך.

 

[סיגל אמא של יובל]

לא, אבל נראה לי שהייתי שמחה להכיר..

 

[psa]

../images/Emo6.gif../images/Emo45.gif רוצה לספר לך ,שהיא

מבחינת מטבח יכולה לתת טיפים שעשרה עמודים לא יספיקו ,אבל בענייני הקפאה אין דבר שלא מקפיאה ,הכל. למשל אני למדתי להכין אורז ,לחלק למנות ולהקפיא. בעת הצורך ,מוציאים מנה ,מפשירים ,מחממים על אש קטנה או מיקרוגל עם רוטב. משהו משהו....

 

[hilae]

אז יאללה, איפה העצות של אימא שלך.

 

[psa]

האורז טיפ שלה.

שניצלים ,עוף הכל אפשר להקפיא. תמיד רצוי לחלק למנות לפי מספר האנשים שסועדים בבית. מפשירים ובאש קטנה מחממים ,מוסיפים רוטב ואחלה של ארוחה תמיד מוכן ,טעים והעיקר טרי.כן זה שומר על טריות. להקפיא פירות יבשים ותמיד יש בעת הצורך. טיפ משלי -למניעת ברחשים למיניהן : להחזיק במקרר קמח ,סולת ,אבקת אפיה אבקת סוכר,סוכר ונילין...בתוך קופסא ,תמיד יש ,תמיד טרי....

 

[ברניס]

קמח במקרר ברררררר

עדיף לקנות את הקופסאות היקרות אמנם אך האטומות לאויר נוזלים לחות וכמובן בעלי חיים של החברה הידועה ולא לחסום את המקרר באבקות וכד'

 

[חברה פצצה]

אני מאוד עצלנית

ואין לי כח לדברים האלו!!!!!! אני קוראת לזה שטויות......אז במה השטויות האלו יעזרו לי בחיים? דרך, אגב שמתם לב שאני חדשה פה? זאת ההודעה הראשונה שלי בקהילה הזאת...........

 

[סיגל אמא של יובל]

אולי אילו היית פחות עצלנית ופחות

ביקורתית, היית מבינה את התועלת ..... וחבל שכך את פותחת את הודעתך הראשונה, כי הפוסל במומו פוסל.

 

[haimw32]

לדעתי הרעיונות גדולים../images/Emo45.gif../images/Emo45.gif../images/Emo45.gif

 

[מחשבות]

נחמד, אבל שום כתוש מאבד הרבה

מסגולותיו הרפואיות אם אינו נאכל טרי.

 

[אופה3]

עוד טיפים למקרר ולמקפיא פיצוחים

אני שומרת במקפיא, אף פעם זה לא מתקלקל, והטעם נהדר, יכול להשאר אפילו חודש, ככה תמיד יש לי במקפיא פיצוחים לאורחים בלתי צפויים תבלינים אני גם שומרת במקרר בתוך קופסאות קמח, סולת, סוכר, קפה ומלח, אני שמה במקפיא, ככה לא מגיעים חברה לא רצויים, והם לא נהפכים לקפואים, תמיד אפשר להשתמש בהם לגבי הקפה זה שומר על הטעם לאורך זמן

 

[סיגל אמא של יובל]

נכון, אבל במקום לכתוש כל פעם בזמן

הבישול , שבין כה וכה השום מאבד מערכיו, יש כמות נכבדה במקרר ולא צריך לעמוד ולכתוש. מה גם שכל הכוונה היא לקצר תהליכים במטבח לאנשים שאוהבים לבשל...

 

[מחשבות]

זו באמת בעיה לכתוש שום בשביל

בישול? אולי גם את הבישול להכין מראש ולשים במקפיא? מי שפוחד משום כתוש, שלא ייכנס למטבח.