כך אני מכין פיצה

[פוקסי99]

וכך נראית תחתית הפיצה

רואים לפי הצבע והחרירים הקטנים בבצק שהתחתית קריספית בכיף

 

[mz 2t power]

../images/Emo24.gifכל הכבוד וכמה עצות!

הבצק שלך נהדר!אני מכין פיצות כבר שנים ולומד כל הזמן דברים חדשים אז הנה כמה עצות מועילות: 1.את הקצוות למרוח בשמן עדיף שמן זית לטעם.הפעולה מעניקה לבצק צבע צהוב-חום מאוד יפה וגם קריספיות נוספת לקצוות 2.קניית תבנית מיוחדת לפיצות שהיא תבנית עגולה מרשת דקה בצורת עיגול אותה מניחים על רשת בתוך התנות מה שמקנה אפייה טובה יותר בתחתית מאשר בתבנית רגילה. 3.זאת כבר השקעה קטנה,אבל קניית אבן לאפייה הופכת את התנור שלך למעין תנור לבנים(טאבון) ותורמת המון!

 

[פוקסי99]

תודה על העצות.

אני נוהג למרוח את כל הבצק לפני הציפוי בשמן זית וזה מופיעה בתמונה. יש לי תבנית לפיצה עגולה מרשת מתבייש להודות שאני לא מסתדר איתה והיא עברה למחסן ושם יש לי מוזיאון של פריטים ללא שימוש. ליד תבנית הפיצה שוכבת אבן אפיה אשר השתמשתי בה פעם אחד והחלטתי להעבירה למחסן אני מכיר כל כך טוב את התנור שלי כך שאני לא משתמש בעזרים ומגיעה לתוצאות טובות איתו לא מוותר עליו אני מפץ אותו מפעם לפעם למזלי היבואן הוא אלקטרה אז תמיד יש לי חלקי חילוף. תודה על העצות ותמיד אשמח ללמוד מבעלי ניסיון כמוך שבת שלום וכל טוב פוקסי

 

[mz 2t power]

בכייף!האבן אפייה שלי גם אינה בשימוש

האמת...... הייתי מתמש בה ברצון אבל התנור שלךי לא מגיע לטמפרטורה מספיק גבוהה כדי ללהט את האבן.התנור שלי הוא טוסטר גדול של 40 ליטר.קניתי אותו בזול,300 שקל,אבל על האריזה מוצהר שהתנור מגיע ל 320 מעלות! שזה חום מטורף!כמו תנור מקצועי של פיצריה! הדרישות לתנור פיצה שונות מהדרישות לתנור רגיל.בתנור פיצה מה שחשוב הוא החום הגבוה מאוד שאופה את הפיצה במהירות ומוציא אותה קריספית ולכן קניתי את התנור.אני מרוצה ממנו בסה"כ אבל הוא ממש לא מגיע לחום הזה לפי דעתי.... חבר שלי הביא מתורכיה תנור מיוחד ללחמעג'ון.משהו מטורף!התנור לא גדול ובנוי בצורת עיגול עם שני גופי חימום חזקים בצורת עיגול מלמעלה ולמטה שמפיקים חום רב,התנור מגיע עם תבנית אובלית בגודל של התנור ונפתח עם שתי דלתות קטנות מלפנים. התוצאה ללחמעג'ון ופיצות פשוט מושלמת!חבל שלא מייבאים את התנור הזה כי מייבאים המון טוסטרים מתורכיה שלא מגיעים לחצי מהרמה שלו!

 

[פוקסי99]

ולבסוף

ראשית מקווה שאני לא מציף את הפורום אבל מותר לי פעם בתקופה. בגלל בעיה בתקשורת הסעיף של הפיצה השניה יצא פעמיים אבל התמונות שונות ונכונות. וכל אלו אשר פחדו מהכנת פיצה בבית. ראו לפי הסדנה שזה קלי קלות אז יאלה לעבודה תכינו ותקצרו תשבוחות. כל טוב פוקסי

 

[הילה301]

תודה פוקסי, נראה טעים

ועושה חשק להכין

.

 

[nunely]

נראה מעולההה-תודה רבה../images/Emo140.gif

 

[LANIT1]

המתכון לבצק פוקסי??

 

[LANIT1]

סדנא נהדרת מביאה חשק ל-../images/Emo78.gif

 

[פוקסי99]

בבקשה

3 כוסות קמח כף וחצי שמרים יבשים כפית וחצי מלח 5 כפות שמן כוס וחצי מים חמימים

 

[מ צ ד ה]

ולטובת החיפוש: פיצה של פוקסי

פיצה של פוקסי 3 כוסות קמח כף וחצי שמרים יבשים כפית וחצי מלח 5 כפות שמן כוס וחצי מים חמימים ללוש את כל החומרים לבתק נעים ונוח לעבודה להתפיח עד להכפלת נפח להוציא אוויר ולשטח עם הידיים על תבנית אפייה משומנת להניח לתפיחה נוספת לשים מה שבא לכם ולאפות בתנור שחומם מראש ל- '180 כ- 30 דק'.

 

[דודו חמוד]

ואיייי פוקסי../images/Emo106.gif../images/Emo106.gif../images/Emo106.gif

 

[RoseMarie]

אין כמו הסדנאות שלך

אני כבר יודעת איך אני הולכת לנצל את עודפי הקמח לפני פסח.

 

[שבלול 555]

נראה מדהים מדהים מדהים.

 

[פפריקה 123]

../images/Emo39.gifפוקסי מה משנה הצורה??,טעים,,,,

שבת שלום לך. אני בטוח שאלה שאכלו את הפיצה המופלאה שלך רצו לבטח לחסל גם את הצלחת. כל הכבוד לך . בריאות בריאות לכם. לבריאות לכם אנשים שטועמים את האוכל הנהדר של פןקסי. כל הכבוד. שבת שלום ושבוע נהדר לך ולאוכלי האוכל שלך. מאיר כרמיאל

 

[מ צ ד ה]

כנראה שאתמול אני נואתה שידרנו על

אותו חשק ל

כי גם אני הכנתי. והתמונות האלה מעוררות בי חשק לאכול ממנה...

 

[frige]

פוקסי,

שמחה שחזרת. כל הסדנאות בימים האחרונים פשוט נפלאות, תודה. הפיצות נראות שיגעון, רק חבל שלא ידעתי, הייתי מבקשת מישלוחה עם אח שלי שהיה אצלי אתמול.

שרית