כמה תמונות מיום שישי...........

[יוכי68]

כמה תמונות מיום שישי............./images/Emo24.gif

קציצות דגים ברוטב בסגנון החריימה........טעים וחריףףףףףףףףףףףףףף......זה לגדולים ולקטנים קציצות דגים עם בטטה ותפו"א

 

[יוכי68]

חלות ולחמים קרנאצ'י מבחוץ ורך מבפנים לפני

 

[cial 1]

על לחם זה נגיד משאלה. ברכה מידך יוחי68

 

[יוכי68]

ואחרי...איזה כיף היה לפרוס ולשמוע את הקרום

הקשה הזה..........

 

[יוכי68]

ועוד זוית.............

 

[ליןןןןן]

../images/Emo92.gifמתכון במיידי!../images/Emo9.gif

 

[יוכי68]

../images/Emo41.gifמתכון ללחם קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים

לחם קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים/יוכי 1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים או 1 שקית שמרית.............לערבב 1 כף שטוחה מלח 2 כפות סוכר 2-3 כפות שמן כשתיים וחצי כוסות מים פושרים - לא יותר. ללוש בצק גמיש מכל החומרים הנ"ל לא להוסיף מים...הבצק צריך להיות קצת קשה(יבש)....ללוש על משטח מקומח כמה דקות....הלישה המרובה מאוד חשובה. להתפיח עד להכפלת הנפח להוציא את האויר ולהתפיח שוב....... ליצור לחמים בעזרת משטח מקומח קלות.....חלות או לחמים בכל צורה..להתפיח עד להכפלת הנפח לחמם תנור ל 200 מעלות לשים בתחתית התנור תבנית ובה כוס-כוס וחצי מים רותחים. אפשר להבריש את הלחמים בביצה מהולה במים או ללא כל ציפוי..... לאפות בתנור כשהוא מלא אדים על טורבו......עד להזהבה יפה ובנקישה בתחתית הלחם נשמע צליל חלול. חובה לשים על רשת מיד עם הוצאת הלחם מהתנור......אחרת יספוג לחות. לפרוס לאחר צינון. מבצק של 1 ק"ג קמח יתקבלו בערך 3 לחמים יפים...או 2 גדולים. אם רוצים חלות רכות יש להוסיף 3 כוסות מים במקום שתיים וחצי......

 

[ליןןןןן]

תודה רבה! אבל התכוונתי לקציצות..

אז אם יש לך עוד כח אני אשמח!

 

[יוכי68]

קובנה.......לאחר ההתפחה

 

[יוכי68]

וקובנה לאחר האפייה

תודה לרותי על המתכון שהביאה מתיקי חברתה

 

[יוכי68]

וקובנה מהצד..........

 

[יוכי68]

והפוך...........

 

[יוכי68]

ובורקס גדול ברוטב פטריות וזיתים...........

 

[ימית49]

שלום יוכי אשמח לקבל מתכון לרוטב פיטריות

מחפשת כבר זמן רב רוטב בסגנון שבתמונה פעם היו מכינים בורקס עם רוטב דומה בחתונות שיהיה פרווה או חלבי - לא בשרי תודה מראש

 

[יוכי68]

ימית בבקשה..........מתכון

טגני בצל קצוץ במעט שמן עד להזהבה הוסיפי קופסה של פטריות מסוננות מנוזלים והמשיכי לטגן הוסיפי חופן של טבעות זיתים מעט קוסברה קצוצה וטרייה מעט כורכום, א. מרק, מלח ופלפל וכחצי כוס מים - כוס להביא לרתיחה...להנמיך וצמצם מעט את הנוזלים....כמה דקות ספורות זהו......טעים טעים........

 

[ימית49]

תודה יוכי שאלונת האם תוספת הזיתים מתאימה

גם למילוי קונכיות?

 

[יוכי68]

הזיתים הוסיפו המון - מומלץ גם לקונכיות.

 

[יוכי68]

מרק אטריות ביתיותתתתתתתתת

 

[גולדה מאיר1]

יוכי!! יא עייני יא רוחי!!! איזה תוצרת!!!!

 

[רותי410]

וואו, יוכי, כל הכבוד!!!!

איזה כיף להכין מרק מאיטריות מעשה ידייך, מה? ונכון שהקובנה נראית קצת "לחמית". מעניין למה, אולי בגלל הסיר?? ואהבתי את הרעיון של שילוב של פטריות עם זיתים. אני מתה על זיתים ומכניסה אותם לכל דבר אפשרי ולא אפשרי. אז הנה, אני גונבת ממך עוד רעיון!!!