כשהייתי ילד קטן, אני זוכר פעם אחת, שאני, אמא שלי, אבא שלי ואחי הקטן ישבנו בסלון, אכלנו אורז צהוב עם תפוחי אדמה ועוף שבושלו בסיר, וראינו בטלוויזיה את

[The Real Big Joe]

לחזה עוף יש עניין שצריך להבין אם מבשלים אותו.

בבישול קצר הוא כבר מוכן רך ועסיסי. אם ממשיכים לבשל אותו הוא הופך לצמיגי. ואז צריך להמשיך לבשל אותו עד שהוא שוב הופך להיות רך. אבל לא רך כמו שהיה ההתחלה. הוא מאבד חלק מהטעם והמרקם שלו.

אז לדוגמה בשניצל זה ככה. הטיגון הוא יחסית קצר אז הבשר רך.
אבל יש כל מיני שניצלים מוכנים שהתחילו למכור ששם עושים כנראה לחזה עוף בישול מקדים. אז התוצאה היא משהו דמוי שניצל עם בשר צמיגי וקשה, כי בישלו אותו יותר מידי.

חזה הוא רק חלק אחד בעוף. אבל הבעיה בעוף מכובס שאין בו שום חלק טעים...

יש גם כמון. אורגנו. פפריקה אדומה חריפה..

מה'תה אומר?

 

[מומחה לקנונית הסדר העולמי]

חזה הוא רק חלק אחד בעוף. אבל הבעיה בעוף מכובס שאין בו שום חלק טעים...

לא נכון,שהייתי ילד זה פחות קוסם באמת

אבל היום אפשר להעריך מהגיוון לפעמים משהו בלי תבלינים כמעט.

היתרון הגדול של עוף מבושל הוא בתור חלק ממרק.

זה נותן שומן וטעם למרק.

להלן - מרק עוף האמיתי.

 

[The Real Big Joe]

לא נכון,שהייתי ילד זה פחות קוסם באמת

אבל היום אפשר להעריך מהגיוון לפעמים משהו בלי תבלינים כמעט.

היתרון הגדול של עוף מבושל הוא בתור חלק ממרק.

זה נותן שומן וטעם למרק.

להלן - מרק עוף האמיתי.

המרק מצוין. העוף בתוכו - בלתי אכיל

 

[רוב הזמן נח]

המרק מצוין. העוף בתוכו - בלתי אכיל

מרק אמור היה להיות מאכל זול משאריות שנשארו. אבל אנשים כמוך הופכים אותו ליקר.

אתה צריך לבשל שני סירי מרק. סיר אחד לבשל כרגיל הרבה זמן עד שהעוף בשבילך כבר לא אכיל.
מהסיר הזה אתה צריך לזרוק את העוף לפח.

סיר שני של מרק לבשל בערך חצי מהזמן עד שהעוף שם רך ועסיסי, אבל המרק עדיין לא טעים כי לא קיבל את הטעם של העוף.
מהסיר הזה אתה צריך לזרוק את המרק לפח.

ואז לשים במרק מהסיר הראשון את העוף מהסיר השני.

 

[מומחה לקנונית הסדר העולמי]

המרק מצוין. העוף בתוכו - בלתי אכיל

צריך לדעת להכין.

 

[רוב הזמן נח]

חזה הוא רק חלק אחד בעוף. אבל הבעיה בעוף מכובס שאין בו שום חלק טעים...

מה'תה אומר?

עוף מכובס הוא עוף שבושל יותר מידי זמן. או כזה שנשאר בתבשיל שלו יותר מידי זמן.

אז כשמבשלים מרק עוף עם כל חלקי העוף, צריך לאכול אותו תוך יום יומיים מקסימום.

 

[רוב הזמן נח]

מה'תה אומר?

 

[hrpbiiapnrpeltework]

אנחנו לא נתחבר לאירוע הנוסטלגי בפורום הזה כי אנחנו לא מאותו זמן,

חוויות כאלה אתה צריך לחלוק עם בני גילך.

זה לא חייב להיות הסרט הספציפי הזה. תשתפו את החוויה האישית שלכם של ארוחה זכורה במיוחד, שאכלתם בליווי צפייה בקטע בטלוויזיה שהוא זכור במיוחד

 

[רוב הזמן נח]

היינו ילדים וזה היה מזמן. אני ושמעון ומואיז הקטן..