כתית

[amirhir]

וואו. ממש דיווח מעורר תאבון

כבר כמה חודשים שם בצד חלק מתקציב הבילויים כדי להתפנק שם ביומולדת בחודש הבא.
אחרי הדיווח הזה נראה שמדובר בהחלטה נכונה

 

[עודד בר]

מבקש הסבר באשר לתמונה של הלברק

הפילה לברק שצולם נראה לי משום מה דג אחר
לעניות דעתי הלברק מגיע בדרך כלל כפילה דק וארוך
בתמונה ניתן לראות פילה עבה ועגול המתאים לסוגי דגים אחרים
האם יכול להיות שנפלה טעות בצילום או שעלי ללמוד משהו חדש?
נהנתי מאוד מההשקעה בתאור ובכתיבה המשובחת, תודה!

 

[תום שלמוני]

זה עניין של גודל הדג

רוב הלברקים שאנו פוגשים הם בגודל של 500-1000 גר' כך שפילה שלהם או שני הפילטים הם מנה.
אני מניח שכאן מדובר בדג גדול יותר של בערך 3 קג' ולכן רק חתיכה מהפילה, שהוא הרבה יותר עבה, היא המנה.
מדובר בהשערה בלבד לפי התמונה ולא בדברים מבוססים על מידע מהימן

 

[סבתא רותרות]

שאלה טובה באמת...תום, האם נתקלת אי פעם

בלברק של 3 ק"ג? לי לא זכור.

 

[תום שלמוני]

גם בארץ וגם בחו"ל

בארץ זה היה מייבוא של חקלאות ימית במשלוח של דגים גדולים במיוחד שהגיע בטעות לארץ- סטייקים שלו עבדו נהדר בתבשיל קארי.
בחו"ל ראיתי בשווקים לברקים שהצדיקו את שמם sea bass ואכן נידוגו כדגי פרא ובגדלים שונים כשהגדול ביותר שראיתי היה כמעט 4 ק"ג.

 

[סבתא רותרות]

זהו, הגיעו בטעות. כי בשוטף לא רואים אותם.

בחו"ל ברור, כי זו לא חקלאות ימית. קשה לי להאמין שכתית מייבאים במיוחד כדי שיהיה להם 'רזרבה' כשאין לוקוס...אז נשארת השאלה מה זה היה. אולי בכל זאת לוקוס והמלצרית טעתה.

 

[עודד בר]

יש בהחלט לברקים של 4-5 קילו גם בארץ

הם דגים פראיים והכמות שלהם מעטה, ולכן הם לא בנמצא באופן סדיר במסעדות,
בכל אופן הפילה שמוצג בתמונה נראה כמו נלקח מהחלק העליון של דג במשקל של 8-12 קילו לפחות
הגודל די אופייני לאינטאס, פלמידה לבנה או לוקוס גדול , יש גם לוקוסים אדומים של 14 קילו בארץ, או לוקוס דבה שיכול להגיע גם ל 40-50 קילו בקלות

 

[סבתא רותרות]

לוקוסים ואינטיאסים ענקיים ראיתי.

אני תמיד קונה ראשים שלהם לצורך מרק דגים. קוטר הראש 20 ס"מ לפחות.
תןדה על האינפורמציה.

 

[שוקולד חלב]

LIKE

 

[inבאלי]

תודה על הדיווח והתמונות

כיף לקרוא על חוויה מוצלחת ומהנה כל כך.

 

[יויו13]

תענוג של ארוחה ותענוג של דיווח ,תודה רבה.