מה בסירים לכבוד שבת נחמו (פרשת ואתחנן)?

[הבת המתהוללת]

מה בסירים

לכבוד שבת נחמו (פרשת ואתחנן)?

אצלנו בקשו הכי בשרי שאפשר אך בסוף בערב פרווה בכל זאת (כי חם).

ליל שישי:
מטבוחה, חצילים בתחמיץ, חצילים קלויים
מרק עגבניות +מרק עוף מהמקפיא לסרבני מרקי ירקות
חריימה
קוסוקוס
רטאטווי

שבת:
רוסט ביף
שניצלים
תפ"א אפויים עם רוזמרין ושום
משהו מחיטה
כל מיני ירקות צלויים בתנור
סלט גדול

מאפים:
מקווה להפריש חלה על חלות של יפה
מאפה בשם Pasteis De Belem שחבר שלנו טעם בליסבון/פורטוגל ובקש שנכין יחד (מגיע אוטוטו להכין), מורכב מקלתיות בצק עלים ומלית קרם פטיסייר. בצק עלים הכנתי כבר בשבוע שעבר
הנסיכה רוצה להכין טארט שזיפים בקרם שקדים (אנסה לשכנע אותה להכין טארט שזיפים "סתם")

שבת שלום, בשורות טובות!

 

[ליטלס3]

אצלינו בתכנון

לאחר השבתה מבישול

חוזרת למטבח

הבן שהזמין את התפריט בכלל נמצא ביום הולדת של חבר.מילא
מוזמנים שני אחיו של בעלי עם ילדיהם כך שהארוחה מתחלקת בין כולם.
מה שיודעת שיהיה זה:
סלט חסה עשיר
עוף במרינדה של סילאן+צ'ילי מתוק+סויה
אורז לבן
אני אכין פרוסות בקר ברוטב ותפ"א אפויים בתנור.את הסלמון שהזמין הבן גנזתי לארוחה שבה הוא יהיה.
בגזרת הקינוחים:
עוגות שמרים
פיצוחים
ונראה מה גיסתי תביא.
שבת- נראה...אולי עוף

 

[הבת המתהוללת]

ברוכים השווים

 

[אורני אורני]

אני סגורה בינתיים רק על שני דברים

מדיאס קישואים (כל כך נסגרתי על זה שלמרות המחירים האיומים והאיכות הירודה שמצאתי בשוק, לא שיניתי את התכנון)
סלט ירקות בטחינה
ונראה מה עוד

 

[חנהפ]

אין כמו הרשימה הזאת כדי להכניס לי סדר לתפריט

מפה לשם יצאה לנו שבת משפחתית, לא הייתה כזאת כבר זמן רב ולא זו בלבד, אלא שזו גם שבת יומולדת של אחד הבנים.
החמוד, ויתר על בחירת התפריט, אמר: "מה שתכיני אני אוהב" (וזה ההוא שלא אוכל אוכל לבן

) אבל אי אפשר בלי חזה מולארד בקרמל תפוזים, אני מקווה שאמצא מולארד במפעל ואולי אכין גם חלת בצל -הוא כ"כ אוהב...
חוץ מזה:
בלינצ'ס ברוטב פטריות וסלטי הבית
סלמון באיזה פורמט
כרובית אפויה
רביולי בפסטו
מאפינס פטריות
שטרודל פרומעז
אני מניחה שיהיה סלט ירוק עם עגבניות תמר צלויות
ולקינוח טריקולד גבינה קפוא

לבוקר עוגת גבינה- כמובן וסינרול לבן

לצהריים:
רולדת בצק דורעם במילוי תפו"א וירקות, סלט חי
חזה מולארד
קורנדביף
חזה עוף נפוליטיין
אורז באיזה פורמט
כרוב ממולא
ולקינוח קראמבל תפוחים וכדור פרפה קינמון

 

[לאה סי]

חנה, איך את מכינה חזה מולארד? בא לי להכין פעם.

 

[לאה סי]

ואצלנו:

סלמון בתנור
מרק עוף עם המון ירקות
פשטידת איטריות ובשר טחון
עוף מטוגן
קישואים ברוטב עגבניות
תפו"א מבושלים עם פטריות ובצל
סלט עגבניות שרי
סלט אבוקדו
גלידה ועוגת נקטרינות

צהריים:
סלמון
חזה עוף נפוליטיין
עוף חמוץ מתוק
כרוב מאודה
פשטידת בטטה ובצל
סלט חצילים
סלט חסה
לפתן שזיפים

 

[חנהפ]

חזה מולארד בקרמל תפוזים

http://lechol-leshanot-lehanot.blogspot.co.il/2014/02/blog-post_7927.html

לפעמים אם יש לי מרמלדת תפוזים אני מחליפה את קליפות התפוז בכף או 2 מהמרמלדה

 

[מרילין5]

חנה, תגידי, באיזה

הכשר את מוצאת את החזה מולרד?

 

[חנהפ]

רבנות

 

[אפיהיל]

איפה קונים חזה מולארד?

 

[חנהפ]

פוגרס בפ"ת

 

[אפיהיל]

האם מישהו יודע איפה אפשר למצוא בירושלים?
אני יוצאת מתוך הנחה שפוגרס ידועה בפתח תקוה.
אבל אני ירושלמית...

 

[22BB]

בסופרים אין, רק בחנויות מיוחדות. אולי תשאלי אותם בטלפון ?

 

[shira1960]

לא בטוחה אבל תבדקי בסופר המושבה (עמק רפאים)

אולי בסופרדיל (תלפיות), אולי בשופרסל אגרון. בקיצור, כל המקומות שיש להם קהל חו"לי ועשיר.

 

[אמרלדה]

אני קניתי בזמנו במחנה יהודה בשוק ממישהו

שיש לו באופן קבוע חלקי אווז.
אבל תהרגי אותי אם אני זוכרת מי זה.
הייתי קונה חזות וכרעיים ומעשנת אותם במעשנה ביתית קטנה. מעדן.

 

[חנהפ]

לפעמים מצאתי גם בחצי חינם,

 

[אפיהיל]

תודה לכולם. כאשר אבדוק בלי נדר אדווח

 

[לאה סי]

תודה. שתי שאלות:א. האם החזה רק עובר טיגון? ב. ואם זה לא עונת

התפוזים?

 

[חנהפ]

החזה עובר טיגון ואח"כ

בישול בקרמל תפוזים

תפוזים יש כל השנה בסופר... ומיץ אני משתמשת בפריגת קפוא