מה עושים עם הריח של נבטי ברוקולי/צנונית

[di9010]

מה עושים עם הריח של נבטי ברוקולי/צנונית

היי, קראתי שהנבטים האלו ממש בריאים. אז קניתי..

1. הכנסתי בתוך חביתה- עד כמה הנבטים מאבדים מהערך התזונתי בחימום/טיגון/בישול וכד'?

2. הריח שיוצא מהם, הוא ממש לא נעים- האם יש למישהו טיפ מה לעשות עם זה?

תודה רבה

 

[אבי519]

לא אמור להיות להם ריח רע. אולי הם מקולקלים ?

נבטים לא מצטיינים בחומרים מתחמצנים ( כמו ויטמין C וכ"ד) ולכן לא כלכך מאבדים ערכים תזונתיים משמעותיים בבישול .
אגב ברוקולי וצנונית עצמם יותר בריאים מהנבטים שלהם.

 

[trilliane]

הוא לא כתב ריח רע אלא לא נעים, וכן, ריחם של נבטים אינו מדהים

ויכול להזכיר ריח של רטיבות וכו'. עניין של... טעם וריח.

 

[trilliane]

בריאים – כן, אבל גם בעייתיים מבחינת בטיחות מזון, קשה לנקותם

והם עלולים להכיל שאריות אדמה ולכן חיידקים כמו טוקסופלסמה. זה לא כ"כ בעייתי לאוכלוסייה בריאה, אבל כן לאוכלוסייה עם מערכת חיסונית רגישה, בין היתר נשים הרות. אם מבשלים אותם (או אם מנביטים לבד בבית) זה אמור לפתור את הנקודה, להבנתי.
&nbsp
2. כן, זה ריחם של נבטים... לא כולם אוהבים. על טעם וריח

. אפשר לנסות נבטים אחרים, אולי תאהב אותם יותר.