מחפשת מליות מלוחות לאזני המן פרווה

[הבת המתהוללת]

אני חושבת שאת זקוקה נואשות למשקה שייסיע

להתמודד עם חברי מחנה עיני ושתי..

 

[michalgad1]

מחפשת מליות מלוחות לאזני המן פרווה

החלטתי להכין מנה ראשונה עם אזניים מלוחות, אולי עם הבצק של דורעם. אשמח למליות שנוסו בהצלחה.

 

[אסתרכ]

תרד או עלי סלקה מכירה?

 

[michalgad1]

לא, במה מדובר?

 

[נעמי דה פירסט15]

פטאייר . באדיבות יפה 55

אוזני המן מלוחים - פטייר


מקלידה את הדרך המקוצרת שלי:

לבצק: 300 גרם קמח, 20 גרם שמרים יבשים, 1 כפית מלח, 1.5 כוסות מים, 3 כפות שמן =
ללוש ולהתפיח.

מלית: לטגן בצל, להוסיף שקית תרד קפוא (סחוט) מלח ומיץ מלימון אחד, לערבב תוך בישול עד שהתרד משנה צבע.

לקרוץ עיגולים מהבצק, למלאות בתרד, ולסגור כמו אוזן המן


* כאן בתמונה מילוי עלי מנגולד (אפשר גם סלק) שנחלטו לפני כן וקוצצו.
http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_3/30991236.JPG

 

[אסתרכ]

עלי תרד טרי או עלי סלקה

בצל קצוץ דק לטגן עד הזהבה להוסיף עלי תרד חלוטים מסוננים ןחתוכים רצועות מיץ לימון מל"פ לבשל אש קטנה 5 דקות. לצנן לשים באמצע האוזן המן ולסגור לאפות. אני עושה מבצק שמרים וקוראים להם פטאייר בהצלחה

 

[חנהפ]

לפני כמה שנים הכנתי אוזני המן ירוקים במילוי

ירקות

אוזני המן ירוקים ומלוחים:

רכיבים:
לבצק:
1/2 2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
200 גר' מחמאה
1/2 כוס מים
1 ביצה
כף פטרוזיליה קצוצה
3/4 כפית מלח
1 כפית סוכר
1/2 כפית אבקת שום

למילוי:
1 בצל קצוץ
2 כרישה קצוצה
מעט שמן
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
2 גבעולי סלרי קצוצים
1 גזר מגורר דק
1 סלסלת פטריות קצוצות
מלח
פלפל שחור
טימין


אופן הכנה:

בצק:


לעבד את כל רכיבי הבצק, לבצק ולהניח לקירור לשעה.


מילוי:

לטגן במעט שמן בצל קצוץ וכרישה קצוצה.

להוסיף פלפל אדום, גבעולי סלרי קצוצים, גזר מגורר.

לאדות 10 דקות על אש קטנה.

להוסיף סלסלת פטריות קצוצות.

לתבל במלח, פלפל שחור וטימין.

לאדות עד שאין נוזלים והירקות רכים למדיי.

לקרר.


לרדד את הבצק, לקרוץ עיגולים, למלא ולאפות 180 מעלות כ- 35 דקות.

 

[22BB]

טונה

 

[amysh]

גבינה מלוחה עם חלמון, יוצא דומה לבורקיטס

 

[נעמי דה פירסט15]

בזמנו ריכזתי שרשור ענק לאוזני המן מלוחים

http://ynet.co.il.d4p.net/home/1,7340,L-1821-16098-30992978,00.html