מיצים, שייקים - ומה שביניהם...

[nadavban]

מיצים, שייקים - ומה שביניהם...

שלום לכולם
אפתח ואומר שאני לא צמחוני ממש, אבל בחודשים האחרונים הורדתי מאוד את כמות הבשר (ממשהו כמו פעמיים ביום לבערך פעם ביומיים-שלושה), אני מרגיש מעולה ומרגיש מוכן לעבור לשלב הבא.
כבר תקופה ארוכה יש לי פנטזיה להתחיל לשלב בתזונה שלי שייקים ומיצים, בעיקר על בסיס ירקות, אך אני אובד עצות בתחום הטכני - מה ההבדל בין בלנדר, מיקסר ומסחטת מיץ?
עבדתי פעם במקום שעושה שייקים וראיתי שיש מכשיר שונה לירקות קשים (גזר, תפוח) ולשייקים ע"ב פירות. האם יש מכשיר שעושה את הכל ביחד?
יש לכם איזה דגם / חברה מומלצים?

תודה ושבוע טוב,
נדב

 

[ella1302]

אין מכונה שעושה את הכל יחד מהסיבה שמדובר

בפעולות שונות- מסחטה מרסקת ומפרידה את המיץ משאר הפרי ובלנדר מרסק את הפרי בשלמותו לחתיכות קטנות. אין לי מסחטת מיץ, יש לי בלנדר של פיילוט ואני מסתדרת איתו מצוין. בעיקרון כל בלנדר ביתי יעשה את העבודה. יש כמובן את המקצועיים של ויטמיקס, אבל הם עולים כמו בית קטן בירוחם ואני בכלל לא בטוחה שהם שווים את ההשקעה.

 

[ladybug6]

לדעתי עדיף להתחיל עם בלנדר

גם כי הוא יותר שימושי במטבח וגם כי הוא מייצר שייקים שכוללים את הפרי/ירק השלם ולא רק את המיץ, וכך מקבלים גם את הסיבים התזונתיים, ואפשר ליצור שייקים סמיכים ומגוונים יותר (להוסיף גם אגוזים, זרעים וקרח/פירות קפואים) מאשר רק מיץ.

מיקסר זה כדי להקציף

ומעבד מזון זה לטחינה, קיצוץ וריסוק של מזון.

 

[נטאשKה]

סביר להניח שלא תרכוש גם וגם

לפחות לא בהתחלה.
לכן לדעתי בלנדר עדיף בהרבה. אתה שולט על רמת "המיציות" של המשקה - לפי כמות המים/מיץ תפוזים/תחליף חלב כלשהו/בכלל לא שאתה מוסיף לפירות/ירקות שאתה שם ואתה מרוויח גם את כל הטוב שבסיבי הירק/פרי.

במכונת מיצים אמנם תקבל מיצים צלולים יותר אבל תאבד הרבה מהערכים התזונתיים.

יכולה להעיד שאצלינו כל יום נלגמים כד או שניים של שייקים (ההבדל - מיץ הוא צלול ושייק לא) מהבלנדר. זה מהיר. מהיר לניקוי. מהיר להכנה. לדעתי זה נוח.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

הערכים התזונתיים לא נפגמים כאשר שותים

את הירק במקום לאכול אותו מרוסק.
לא נהנים מהסיבים התזונתיים,
אך הערכים התזונתיים
של כמות חומצה פולית למשל
או כמות סידן
לא נפגמת
בין אותו הירק/פרי בין בלנדר למסחטת מיצים קשים.

 

[nadavban]

תודה! אז הוחלט על בלנדר

עכשיו שאלה - איך מבלנדרים גזר? ותפוח? הבלנדר יכול לכתוש אותם לשייק? צריך להוסיף נוזל?
האם אפשר לבלנדר תפוז או שחייבים לסחוט אותו?

 

[VEGANGIRL]

אחלה שאלה!! מוסיפה ושואלת-

1. האם מישהו יכול להמליץ על בלנדר במחיר סביר שעושה את העבודה?
2. אפשר לקבל רעיון לשייק מומלץ שמכיל כמות טובה של ברזל? (מעדיפה שייק על בסיס ירקות בלבד, או רק עם פרי אחד)

 

[יוספה 51]

ובבלנדר תבדוק שאפשרי לרסק איתו קרח

יש הפרש כספי ששווה את זה, בעיני. לי יש את של טופל ואני מרוצה. לא יודעת איך האחרים.

 

[ella1302]

תפוח ותפוז בלי שום בעיה, לא ניסיתי גזר.

בעיקרון צריך להוסיף נוזל, אם מוסיפים תפוז או שניים יכול בהחלט להספיק.

 

[VEGANGIRL]

אבל איזה ירקות/עלים לשלב בשייק?

מה הכי בריא ומלא ברזל?

 

[Gidi Shemer]

קייל ופטרויזליה

 

[ella1302]

אפשר לשלב מה שאוהבים. מבחינת ברזל

עלי תרד ותפוז בשביל ויטמין C. גם פטרוזיליה זה בריא וטעים, כמובן חסה. אני מוסיפה לפעמים טחינה וסילן, אגוזים, זרעי צ'יאה.
יש שפע של מידע ומתכונים באינטרנט, תתנסי בשילובים שונים עד שתגיעי למה שהכי טעים לך.

 

[ladybug6]

דווקא תרד טרי לא אידיאלי לברזל

בגלל שהספיגה שלו לא טובה במיוחד.
בפטרוזיליה יש פחות ברזל ל-100 גרם אבל היא נספגת יותר טוב כי היא עשירה גם בויטמין סי. היא גם פחות מרה מרוקט וכאלה.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

כל מה שירוק הולך, מלפפונים, קישואים, חסה

סלרי וכל עשבי התיבול - להוסיף כמות קטנה כי הם מאוד דומיננטים בטעם.

עדיף ששייק - SMOOTHIE
יהיה מורכב מכ- 2/3 ירקות ירוקים, ו- 1/3 פירות במקסימום.
כאשר לירקות אחרים מתייחסים כאל פירות - למשל סלק, עגבניות, גזר ושות' "תופסים" מהחלק של הפירות.

עם זאת, מומלץ להתחיל עם יחסים שונים
כדי שהוא יצא מתוק יותר וטעים יותר
כלומר, יותר פירותי.

 

[VEGANGIRL]

ניסיתי בבלנדר ולא יצא טוב

יצא כמו עיסה/דייסה כזאת ולא מיץ נוזלי שניתן לשתות...

כנראה שצריך להשתמש רק במסחטת מיצים ובלנדר לא מספיק טוב?

 

[ladybug6]

שייק הוא מטבעו סמיך יותר ממיץ

ככל שהבלנדר יותר טוב או שמעבדים יותר זמן, המרקם יותר חלק, כמו סמוד'י. אבל מיץ זה לא אמור להיות. מיץ זה נוזל צלול, בלי סיבים ובלי קליפות ובלי חתיכות של שומדבר. בשביל תוצאה כזאת צריך מסחטת מיצים, או לסנן את ה"דייסה" שיצאה לך בבלנדר בחיתול בד או גזה, ואז ישאר לך רק המיץ.
אופציה נוספת היא שלא שמת מספיק נוזלים ולבלנדר היה קשה ליצור שייק מהירקות ששמת..

 

[נטאשKה]

לא יצא לך מיץ צלול מבלנדר

זה מה שכתבו לך כאן כל הזמן. יצא לך מהבלנדר רק שייק, לא מיץ.

אם לא יצא מספיק ניתן לשתיה לטעמך פשוט הוסיפי עוד נוזלים - אני אישית מוסיפה מים בד"כ אבל אפשר על בסיס תחליפי חלב, מיץ תפוזים, מיץ לימון במקרים שהוא מתאים וכן הלאה.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

רגע... בואי נעשה סדר

בבלנדר מכינים שייק, או smoothie
במסחטת מיצים קשים, סוחטים את הפירות והירקות, ומקבלים מיץ צלול ללא הסיבים שלהם. למשל, מיץ גזר צלול מכינים במכונה כזו.

עגבניות, בבלנדר יצא מיץ עגבניות עשיר סמיך על כל הגרעינים שלהן, יתכן ויהיה צורך להוסיף לו משהו נוסף נוזלי
ובמסחטת מיצים קשים, יצא מיץ עם גוון עכור בין ירוק לאדום, שמזכיר בטעמו עגבניות

מלפפונים, בבלנדר שייק מלפפונים עשיר וסמיך על כל הגרעינים שלהם, יתכן ויהיה צורך להוסיף לו משהו נוסף נוזלי
ובמסחטת מיצים קשים, יצא מיץ שקוף עם גוון ירוק, שמזכיר בטעמו מלפפונים

אגב, כל המיצים הטעימים שקונים בדוכני פרי
על פי רוב מכינים אותם בבלנדר,
אלא אם כן מבקשים במיוחד מיץ גזר, או מיץ סלק וכו'.

כדי להכין שייק ירוק, או שייק כלשהו, או SMOOTHIE
משתמשים בבלנדר
כפי שרשמו בתגובות אחרות

צריך להוסיף פרי/ ירק/ מרכיב נוזלי
אם המרקם עדיין יוצא סמיך מדי
פשוט להוסיף מים/ מיץ תפוזים
עד שתגיעי למרקם הרצוי לטעמך.

 

[יוספה 51]

לא חושבת שאפשר גזר בשייקר, בשביל זה צריך

מכונה למיצים קשים. לי יש גם וגם ואכן אני עושה מיקסים מאד טעימים,

 

[נעלמה לי הסיסמה]

אפשר, כך מכינים מחית של גזר, או קרם גזר

אפשר לבשל או לאדות קודם אם המכשיר אינו חזק מספיק
או להוסיף קצת נוזל.

מכונת מיצים קשים מפיקה ממנו מיץ
אך משאירה את כל הסיבים התזונתיים מחוץ לתמונה
בניגוד לבלנדר/מעבד מזון.