כל ההתנהלות סביב היין הייתה מביכה אותי
נשמע נורא.
ובטח מרגיש קצת כמו בית ספר למלצרים (מאוד מאוד מתחילים)
האמת זה מזכיר לי מתקופת לימודי הבישול שלי בפריז שבאותו בית ספר שלמדתי היו גם תלמידי מלצרות (שם זה מקצוע רציני) ובמסעדה של הבית ספר גם כל המלצרים ונותני השירות היו תלמידים - חלקם ילדים בין 15-16. כשאכלתי שם אחרי סיום הלימודים הרגשנו שזה תלמידים כי היה טיפה מאולץ אבל הכל היה חייב להיות מושלם, מן הסתם, כי זה היה סוג של מבחן בשבילם. אבל בגלל שזה מסעדה של בית ספר, המחירים היו בהתאם והתמורה למחיר מאוד שווה
מה שמפריע לי בארץ זה שמקומות מרשים לעצמם להשתפשף על חשבוננו. המלצרים לא עברו הכשרה מספקת מראש אלא ישר נכנסו לעבודה, מה גם נשמע שבמטבח המצב דומה - עושים עלינו ניסיונות, וזה קורה בהרבה מסעדות. אם אתם בתקופת הרצה, הייתי שמחה לדעת על זה מראש כדי להחליט אם זה מתאים לי או לא, וכמובן לקבל הנחה בתשלום על כך (כמו שנהגו בטופולופומפו לתת 20% בתקופת ההרצה). אחרת, אני לא מבינה למה צריך להיות סלחנים לחובבניות על חשבוננו.
