סופ"ש הגיע ומה נבשל?

[ady18]

סופ"ש הגיע ומה נבשל?

 

[ady18]

אצלי

שישי
קנלוני בשר
שבת:
קציצות דגים עם פירה
סלט עגבניות חריף
טחינה
אבוקדו
ערב שישי:
פיצה טורטיה
עוגת שיש

 

[Maldini Girl]

ארוחת יום הולדת

הפעם שלי. אז אני בחרתי את התפריט לפי דברים שאני אוהבת, במטרה להאכיל 17 אנשים.
&nbsp
מרק ראמן עם נודלס
סלט ירוק
סלט סלק עם גבינה כחולה
חומוס עדשים כתומות עם רבעי פיתה אפויה
אורז לבן
תבשיל לבבות ובצל בתבליני ״מעורב״
עוף עם בצל ועגבניות (מתכון הכי פשוט בעולם, העגבניות יוצרות את הרוטב בזמן האפייה. מושלם עם אורז)
לקינוח יהיה קפולסקי (מעניין אם יודעים מה זה או שזה סלנג של קיבוצניקים) כי בתוך תוכי אני ילדה

 

[TCHM]

עוף צלוי...

עוף שהוזן בתירס, מושרה 24 שעות במרינדה על בסיס גוורצטרמינר.
ה. נ. ב.

 

[TCHM]

ביסק דגים פרובסלי

דגים לבנים, מרק דגים, מי אורז, שמנת, תפו"א, תבלינים.
ה. נ. ב.

 

[TCHM]

מרק וכופתאות.

מרק עוף, ירקות, אבקת פטריות פורצ'יני, כופתאות.
ה. נ. ב.

 

[TCHM]

לחם בריאות

20% קמח חיטה, 80% קמח שיבולת שועל, סובין שעורה.
מלח
קימל טחון
90% הידרציה

ה. נ. ב.

 

[milch]

קבל ביקורת בונה

הלחם נראה מה אני אגיד, לצלם אתה יודע.
בצק 100% הידרציה עם קיפולים ואפיה בתנור הולנדי, היית מקבל גם חורים ראוים לשמם.
לא נורא, ההצלחה באה עם ההתנסות.

 

[TCHM]

תודה, לא מתבייש ללמוד בטח לא ממך...

וגם מאלו שלא מבינים כלום...תמיד לומדים.

 

[milch]

תודה, העיקר שאנחנו לומדים זה מזה

זו מטרת הפורום הנפלא הזה

 

[רוני1955]

יש לי שאלה.

אני מדי פעם קורא כאן את המילה הידרציה, ואין לי מושג מה זה.
אנא, האירו את עיני.

 

[TCHM]

כמות הנוזלים (באחוזים) במסה.

 

[רוני1955]

תודה. השכלתי.

 

[רוני1955]

עוד שאלה.

מה זה תנור הולנדי?

 

[TCHM]

סיר בישול/צליה כבד כמו פויקה ודומה מצופה אמייל.

 

[רוני1955]

תודה

 

[milch]

בחרתי להצמד לעברית הפעם

למרות שיצא מצחיק/מגוחך = DUTCH OVEN
https://www.google.com/search?q=dut...ved=0ahUKEwiOzbfs7Z7QAhWKvxQKHWJPAXsQ_AUICSgB

 

[TCHM]

 

[מיאלמה]

ה.נ.ב ?

אבקת פיטריות - פיטריות מיובשות טחון במטחנת קפה?

התמונה של העוף גירה את תאבוני ולארוחת בוקר אכלתי עוף צלוי עם רוטב ראנץ' שלמדתי להכין לאחרונה.

את הקרוקטים אנסה היום לארוחת ערב

תודה רבה

 

[TCHM]

תודה, התשובה לפטריות בתגובה למטה.