עוגת היער השחור

[ranlevy]

מספיגים את השכבה התחתונה בסירופ

 

[ranlevy]

מורחים שכבה של קצפת

 

[ranlevy]

ומסדרים מעל את הדובדבנים

 

[ranlevy]

מעל מניחים את השכבה השנייה

 

[ranlevy]

מספיגים בסירופ ומורחים שכבת קצפת

 

[ranlevy]

מניחים שכבה עליונה ומספיגים בסירופ

 

[ranlevy]

מצפים למעלה בקצפת בשכבה ישרה

 

[ranlevy]

ומצפים גם את הדפנות

 

[ranlevy]

בשכבה אחידה ככל האפשר

 

[ranlevy]

כשהעוגה מצופה יפה סביב סביב

 

[ranlevy]

מקשטים את פני העוגה במסרק עוגות

 

[ranlevy]

את הדפנות מקשטים בפירורי שוקולד

 

[ranlevy]

מזלפים תלוליות קצפת על פני העוגה

 

[ranlevy]

מניחים מעל שוקולד מגולף שהכנו קודם

 

[ranlevy]

מניחים דובדבן על כל תלולית קצפת

 

[ranlevy]

העוגה מוכנה

 

[pickit]

../images/Emo2.gif

ידי זהב, פשוט מקסים

 

[r66]

Y Y Y איזה יופי../images/Emo3.gif

גמאני רוצה מתכון, פליזזזזזז תידה פיקושית.. מווווואה

 

[מוצרלה]

../images/Emo12.gifוואו, אין מילים, שאפו../images/Emo45.gif

אין סיכוי לקבל את המתכון לג'נואז הא?? (זכור לי חסד חדרי הצ'ט

)

 

[ranlevy]

מתכון לעוגת היער השחור

מתנצל שלא רשמתי מתכון מדוייק בהודעה הראשונה שלי. פשוט ראיתי שהקדימו אותי וכבר יש הודעה על שיעור למתחילים בג'נואז, אז לא חשבתי שאני צריך לחזור על מה שרשמו ידענים גדולים ממני לפני. שאר המתכון פשוט מאוד: את הסירופ (במקרה הזה) מכינים מכמות שווה של מים וסוכר, ומשרים בו את הדובדבנים (צריך כ-200 גרם נטו של דובדבנים). התיבול בקירש הוא לפי הטעם - מי שאוהב יותר אלכוהולי או פחות אלכוהולי ישים יותר או פחות לפי טעמו האישי. וקצפת מכינים משמנת מתוקה וסוכר. גם לא חוכמה גדולה במיוחד. לעוגה בקוטר של 20 ס"מ וגובה של 4 ס"מ (לפני החיתוך) צריך 500 מ"ל שמנת. מקווה שהפרטים ברורים יותר עכשיו. -- רן.