עוף בתנור עם תפ"א פלפל ירוק וזייתים
חומרי גלם:
1 מגש אלומיניום גדול
2 בצלים מקולפים וחתוכים לחצאי פרוסות.
שמן זית, לפזר בנדיבות על המגש ומעל לשטח את הבצל.
קופסא קטנה של זיתים (אני קונה יל משקל מזן סורי דפוק). לפזר על הבצל
3 פלפלים ירוקים מנוקים וחתוכים לחצאי פרוסות של כ-1 ס"מ. לפזר גם על הבצל.
6-8 תפ"א מבושלים קלות (M) פרוסים בעובי 1 ס"מ (עם הקליפה), ומונחים כשכבה על הפלפל. לזלוף מעל מעט שמן זית, ותבלין "תפ"א בתנור". מניח מעל גם
קורנית (טימין). ועל שכבה נוספת של תפ"א (גם עם תבלין וקורנית.
3 ק"ג כרעיים עוף, מנוקים ומפורקים לירך ושוק. לזלוף מעל מעט שמן זית ותבלין עוף בגריל.
לכסות עם רדיד אלומיניום (הרחב) ולהכניס ב-1/3 התחתון של תנור שחומם מראש ל-250 מע'.
תשאירו את זה לפחות לשעתיים בגלל המסה. (עוף + תפ"א והירק כ-5 ק"ג פלוס.
הערה:
שלב ההכנות קצר.
גם ההתעסקות בתנור, אינה רבה, מישום שזה בעיקר זמן אפיה.
אחרי שעתיים מסירים את הרדיד ונותנים לעוף צריבה מהחום שלמעלה עד לקבלת צבע.
מוציאים ומגישים. אם השארתם את הטימין כזרדים, לנפות לפני הגשה.
יש בשר ויש תוספת.
ב-15 דקות עבודה...
בתיאבון
חומרי גלם:
1 מגש אלומיניום גדול
2 בצלים מקולפים וחתוכים לחצאי פרוסות.
שמן זית, לפזר בנדיבות על המגש ומעל לשטח את הבצל.
קופסא קטנה של זיתים (אני קונה יל משקל מזן סורי דפוק). לפזר על הבצל
3 פלפלים ירוקים מנוקים וחתוכים לחצאי פרוסות של כ-1 ס"מ. לפזר גם על הבצל.
6-8 תפ"א מבושלים קלות (M) פרוסים בעובי 1 ס"מ (עם הקליפה), ומונחים כשכבה על הפלפל. לזלוף מעל מעט שמן זית, ותבלין "תפ"א בתנור". מניח מעל גם
קורנית (טימין). ועל שכבה נוספת של תפ"א (גם עם תבלין וקורנית.
3 ק"ג כרעיים עוף, מנוקים ומפורקים לירך ושוק. לזלוף מעל מעט שמן זית ותבלין עוף בגריל.
לכסות עם רדיד אלומיניום (הרחב) ולהכניס ב-1/3 התחתון של תנור שחומם מראש ל-250 מע'.
תשאירו את זה לפחות לשעתיים בגלל המסה. (עוף + תפ"א והירק כ-5 ק"ג פלוס.
הערה:
שלב ההכנות קצר.
גם ההתעסקות בתנור, אינה רבה, מישום שזה בעיקר זמן אפיה.
אחרי שעתיים מסירים את הרדיד ונותנים לעוף צריבה מהחום שלמעלה עד לקבלת צבע.
מוציאים ומגישים. אם השארתם את הטימין כזרדים, לנפות לפני הגשה.
יש בשר ויש תוספת.
ב-15 דקות עבודה...
בתיאבון
