ציפוי עוגה ומילוי

[Aטלי]

ציפוי עוגה ומילוי

אני רוצה לצפות עוגה בקרם שוקולד, וגם לחתוך אותה באמצע ולמרוח קרם....על העוגה אשים סמל ונרות שהכנתי מבצק סוכר
אני מכירה גנאש מ:1 שמנת מתוקה+200 גרם שוקולד מריר
עם הקרם השה אפשר לצפות למעלה
ובתוך העוגה? האם להכין גנאש ולהקציף אותו? רוצה להכין בשבת שיהיה עד יום א' בצהריים.....

תודה

 

[עולם מתוק1]

אני מכינה גנאש מוקצף ביחס של 1 ל 4

ז״א שמנת 1 על 400 גר׳ שוקולד מריר... מכניסה למקפיא ל 15-20 דק׳ או למקרר ללילה ומקציפה עד שהופך להיות בהיר יותר. חותכת את העוגה באמצא, מורחת קרם ואז מצפה.... שיהיה בהצלחה

 

[Aטלי]

לגבי הציפוי

גם את הציפוי את עושה עם גנאש מוקצף?
או שאת הציפוי כדאי מהגנאש לפני ההקצפה...(אשמור בצד לפני ההקצפה מעט)

 

[עולם מתוק1]

אני גם בפנים וגם בחוץ מורחת מוקצף

 

[Aטלי]

שאלה אחרונה...

הכנתי גנאש עם 350 גר' שוקולד ושמנת מתוקה, חלק ממנו הקצפתי ומרחתי בין 2 שכבות העוגה...יצא טעיממממ, עם החלק שלא הקצפתי ציפיתי מבחוץ. האם העוגה צריכה להיות במקרר? העוגה מיועדת למחר בצהריים ליחידה של ביתי.
המון תודה

 

[Miss Cake1]

העוגה לא חייבת מקרר, ציפית בבצק סוכר?

 

[Aטלי]

לא מצופה בבצק סוכר

העוגה מצופה מבחוץ בגנאש לא מוקצף, עליו יש את סמל היחידה ו-9 נרות מבצק סוכר עם פרצופים חמודים

 

[עולם מתוק1]

אני בכל מקרה הייתי מכניסה למקרר.... אם זה עדיין רלוונטי