קציצות עוף טעימות

[timiהאחת]

קציצות עוף טעימות

מצרכים:

500 גר' חזה עוף טחון.
1 בצל מגורר בפומפיה (הגס ביותר).
4 שיני שום כתושות.
1 גזר מגורר בפומפיה (החלק הבינוני).
1 תפוח אדמה מגורר בפומפיה (החלק הבינוני).
1 קישוא מגורר בפומפיה (החלק הבינוני).
חופן פטרוזיליה קצוץ דק.
חופן כוסברה קצוץ דק.
חופן עלי מנגולד (ללא החלק הלבן).
כוס פירורי לחם מחיטה מלאה, או כוס קמח חומוס רצוי ללא גלוטן.
2 ביצים.
כפית מלח גס, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כף כורכום, כף פפריקה מתוקה, כף אבקת מרק עוף ללא מונסודיום וללא גלוטומט.

ההכנה:
לערבב היטב את כל המצרכים הנ"ל, ולהכניס למקרר למשך חצי שעה לספיגת טעמים.

לטגן את הקציצות.

הרוטב:
חופן אפונה
8 גבעולי עלי סלרי.
8 שיני שום חתוכים לפרוסות.
4 בצלים קצוצים לפרוסות עבות.
חבילה עלי מנגולד לקצוץ כולל החלק הלבן.
כף כורכום, כף אבקת מרק עוף, כפית מלח גס, פלפל שחור גרוס
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
לאדום את כל המצרכים הנ"ל למשך 15 דקות, להוסיף מים רותחים מעל תכולת כל המצרכים, ולבשל במשך 25 דקות.
להוסיף את הקציצות ולהמשיך לבשל לעוד רבע שעה.
בהצלחה.