השאלה שלי, היא מה ההבדל (הפורמלי! לא המהותי ((עזבו שיעורי אזרחות))) בין גבינת ברי לגבינת קממבר. אני יודע שהטעם דיי דומה, והמרקם קצת שונה, אבל מה ההבדל הפורמלי? זמן הבשלה? רכיבים?
ושתיהן מכוסות עובש לבן. ההבדל העיקרי והמהותי הוא מימדי הגבינה. הברי רחבה יותר מהקממבר. הבדל זה משפיע על אופי ההבשלה בגלל הבדלים ביחס בין שטח הפנים לנפח הגבינה.
