תשובה
אני מניח שאתה לא מתכוון לנהל מאבק עקרוני אל מול האוניברסיטה על כל הכרוך בכך בנושא של כריכים לסטודנטים וכו'. כך למשל, יכולה להיטען הטענה כי האוניברסיטה גוזרת פרמייה על גבי הסטודנט בעודך מציע כריך זול יותר. מאידך עד לאן נגיע? דוכן שתייה לסטודנט וכך הלאה לגבי כל מוצר ומוצר? הרי ברור שקפיטריה יותר יקרה מסתם דוכן שכן יש לה הוצאות גדולות יותר. מאידך היא מעניקה סל מוצרים. אין מקום ואין אפשרות ל"הפריט" כל שירות ספציפי לסטודנט וצריך לעשות איזון מסויים. מצד שני, האוניברסיטה אינה גוף פרטי והיא כפופה למערכת חוקים שונה מן המגזר הפרטי "נטו". השיקול של השאת רווחים אינו חזות הכל. ועל-כן ניתן לחשוב על מיזם יצירתי מטעם הסטודנטים ולא רק לכיס הפרטי שלך. מעבר לאמור אתה נדרש לקבל אישור להפעיל עסק למכירת מזון. כאן עולות שאלות, כגון, אם יש בישול או אין בישול במקום הספציפי וכו'. באופן כללי, צריך לקבל רישיון עסק מהרשות המקומית ולצורך האמור צריך לעשות סוג של "טופס טיולים" ולעמוד בדרישות הרשויות הרלוונטיות לעסק הספציפי בהתאם ל"מה" שהוא מוכר. ב"סופו" של יום אתה צריך להחליט לאן אתה "חותר". הפיתרון הקל והזול הינו לפנות לאוניברסיטה לעשות מעין "פרה רולינג" לרעיון שלך. לאחר קבלת תשובת האוניברסיטה תוכל לעשות חשיבה מחדש.
