שבת שלום לכולם,
לכל אלה ששורדים

עמיקם10

New member
הסופר מגה דיל 120 מטר מהבית. מרחק הליכה ברגל.

לא צריך להחזיק שום דבר. עם ישראל אוגר שמא אולי יחסר. בחצי -חינם יש אוכל מוכן ועומדים בתור לגריל לתבשילים לסלטים. יש כאלה שלא מבשלים בבית. אבל העוף בגריל שמוכרים במגה לידנו בטעם לא טוב. ואני עושה בתנור ירכיים בתוך נייר אלומיניום. ושניצלים -עוף [שזה לא השניצל האמיתי.] הכי אני אוהב צ'יפס..אבל אין מוכן. האם מישהו יודע משהו חדש? [ראיתי שלמיקרו יש מתקן לצ'יפס דקים שמורחים במשן.ויש סיר חשמלי חדש עם מריחת שמן. אבל זה עדיין לא הצ'יפס שמטגנים בשמן עמוק. שאלה שניה -על צ'יפס איך במקדונלד יוצא להם צ'יפס קשה ופריך ואצלי זה יוצא קצת רך יחסית?
 

יוליקה

Member
מנהל
טיפים לצ'יפס

בעלי שונא צ'יפסים שעשויים בתפוחי אדמה קפואים...טפוגן!!
ברוב המסעדות ובפאסט פוד מכינים צ'פסים מקפוא....
אבל הצ'יפס הכי טוב הוא רק מתפוחי אדמה טריים....
מחממים שמן לטמפרטורה גבוהה....
חותכים את תפוחי האדמה לפסים לא דקים מידי...
לי יש כלי שחותך אותם לפסים אחידים.
לאחר החיתוך לפזר אותם על מגבת מטבח ולהניח מעליה עוד אחת
לנגב את הצ'יפסים היטב היטב שלא יהיו רטובים כשמכניסים אותם לשמן....
לא להכניס בבת אחת את כל הכמות אלא מנות מנות...כדי לא להוריד בבת אחת
את הטמפרטורה של השמן.... כמו שמתי כספי אומר: אי אפשר להגיד לצ'יפס על השמן...נו...
לחכות בסבלנות עד שהצ'יפסים ישתזפו יפה.... לא לערבב אותם בשום אופן בשמן.....
בהצלחה!!
 
סעי לכרתים - תטעמי את ה-"פטאטס טיגאניטס" שלהם.

אני תמיד מזמין הרבה צ'יפס, כיוון ששם התפוחים חתוכים ביד והם מסוג כזה שכצ'יפס הם מאוד טעימים.
אגב, באמצע הטיגון אני מוציא את הצ'יפס מכלי הטיגון, מעביר אותם בסיר למקפיא לעשר דקות, ואז מחזיר לכלי הטיגון, ברוב המקרים הוא יוצא קראנצי.
כמו כן כדאי לפזר עליהם חוץ ממלח גם פלפל שחור ואורגאנו, הטעם ייחודי.
 

עמיקם10

New member
תודה.את הפטנט עם המגבות בלומה עשתה בקיבוץ.

אולי בגלל זה הילדים שלה נשארו בעמק. אם כי בקיבוץ המופרט נשאר בעיקר הנוף. והקהילה המאורגנת שאינה מסתדרת עם המינהל. שרוצה רק כסף. כדי להסדיר את ענין השיוך של הדירות.מסובך.
 

pri2

New member
גם אצלי בארון ומפזרת עלי דפנה שגם הם חוסמים מזיקים.

 

יוליקה

Member
מנהל
אורה , מבינה לליבך כשחוגגים ובן שמפחה חסר....

אצלי זה ראש השנה הראשון בלי אמא שלי...
בפסח חגגנו אצל אחי כי זה היה פעם ראשונה פסח בלי אמא...
כן...בעוד כחודש יהיה שנה...ועדיין לא התרגלתי שהיא איננה איתנו....
 
למעלה