שלום, מבקשת עזרה

[simad1]

בלט עלים ירוקים ברוטב ויניגרייט תפוזים

שוטפים היטב שקית של עלי בייבי ותערובת עלי חסה, מייבשים ומסדרים בקערה גדולה. לרוטב (יוצקים אותו בסמוך להגשה): 3/4 כוס שמן זית 1/3 כוס חומץ רגיל 3 שיני שום כתושות 100 מ"ל תרכיז תפוזים 1 כף חרדל דיז'ון כוס תערובת של עשבי תיבול (נענע, בזיליקום, פטרוזיליה,כוסברה) מלח/פלפל שחור טרי ** מעבדים במעבד המזון את כל המצרכים לרוטב למעט החומץ ושמן הזית. תוך כדי הפעולה, בוזקים פנימה את השמן והחומץ לסירוגין עד לקבלת רוטב אחיד. * ניתן לעטר בשבבי שקדים קלויים, אגוזי מלך, גרעיני חמנייה/דלעת קלויים.

 

[simad1]

כמובן סלט ../images/Emo6.gif

 

[נירהמ1]

../images/Emo9.gifדווקא אהבתי את המלה "בלט" - פתחתי מיד

את התמונה כדי לראות איך העלים עושים "פירואט".

נראה משגע. השרשור הזה חגיגה לעיניים ולדמיון.

 

[simad1]

../images/Emo6.gifממש כך !../images/Emo39.gif

 

[pirge]

../images/Emo6.gif../images/Emo140.gif

 

[נירהמ1]

../images/Emo25.gif../images/Emo39.gif

 

[satr]

סימה ה"בלט" נראה לי מענין ביותר אימצתי

 

[אביבה69]

שאלה לגבי הסלט עלי בייבי. למה הכוונה תרכיז

תפוזים? של איזה חברה? והאם אפשר להשתמש במיץ תפוזים כמו של פריגת וכו'.. תודה

 

[simad1]

תרכיז תפוזים של פריגת

התרכיז סמיך יותר ומעניק רוטב פחות דליל.

 

[רננות]

YYY סימהל'ה איך פיספסתי את הבלט שלך

הסלט נראה ונשמע משגע ... והרופוצינו מפוארת שכמותה תודה רבה על המתכונים מלכתי

 

[simad1]

רננות-זהו- אולי ארוץ במופע הבלט של סימה?!

יקירתי תודה - כמה הד ייצרה טעות כל כך קטנה אבל חמודה לאללה

 

[נירהמ1]

באיזה סגנון? - מודרני, או קלאסי?../images/Emo9.gif../images/Emo140.gif

 

[לב עם הרבה מקום]

וואלה, תודה רבה לכולם

על כל הרעיונות המשגעים. אשמור את כל השרשור, והכל ינוסה בקרוב. אפרת

 

[monday]

סלט יווני בטעם ביתי

סלט יווני בטעם ביתי/נירה רוסו 4 עגבניות אדומות ובשלות מאוד 3 מלפפונים 1/2 פלפל ירוק 2 בצלים סגולים 1/2 כוס זיתים שחורים רצוי קלמטה 200 גר' גבינת פטה או בולגרית לא רכה מדי אורגנו יבש בנדיבות עלה או שניים של חסה קרועה ביד לקרעים קטנים חותכים את העגבניות לקוביות גדולות, קולפים את המלפפונים לעיגולים דקים, חוצים את הבצלים (רצוי לחצות את הבצלים ורק אח"כ לקלף ולשים במיקרוגל לדקה אחת בעוצמה מירבית, כך יתקבל מתיקות חדשה). שמים את החצאים על צלחת ומחממים בעוצמה מלאה במיקרוגל, במשך דקה. שוטפים במים קרים. חותכים את הפלפל לשבבים קטנים. מניחים הכל בצלחת, מוסיפים את הזיתים ופרוסות הגבינה, זורים אורגנו ומטפטפים מעט שמן זית. זה הזמן להוסיף חסה וגזר אם רוצים. בוזקים מלח מעל הכל ושוב מזליפים מעט שמן זית. טיפ לגבינה: אם לא מוצאים פטה יוונית אפשר לקנות גבינה בולגרית טובה, כדאי לחתוך לקוביות גבינה כזו לקוביות, לייבש ולספוג במגבות נייר, לשים בצנצנת, לזרות הרבה אורגנו יבש ולמלא את הצנצנת בשמן זית. אפשר לחתוך פנימה כמה פלפלים. הערות monday: סלט מעולה ומתאים מאוד להגשה חלבית

 

[נירהמ1]

מאנדיי - איזה תמונות "קשות לצפיה" על הבוקר

הכל נראה טעים ויפהפה.

עוגת הגבינה נמצאת כבר במאמרים (עד כמה שאני זוכרת), האם מתכוני הסלטים גם הם נמצאים שם. בבקשה כתבי אם יש במאמרים, ואם לא כמובן שאוסיף אותם.

 

[monday]

וואלה נירה לא זוכרת אם יש או אין במאמרים

 

[נירהמ1]

../images/Emo51.gif../images/Emo39.gif

 

[monday]

סלט ירוק עם גבינת עיזים חמה

סלט ירוק עם גבינת עיזים חמה/בני סיידא עלי בייבי מיקס עלי מיקס חסה צעירים לרוטב: 1 כפית מיץ לימון 1/3 כוס חומץ בלסמי 1 כפית חרדל דיז'ון 2 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור טחון טרי 1 כפית סוכר 3/4 כוס שמן זית לגבינה: 2 גלילי גבינת עיזים ''פרומעז'' קמח לטבילה מלח פלפל שחור טחון טרי 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית שטוחה טימין יבש או טרי קצוץ שמן לטיגון חצי עמוק 1-2 ביצים טרופות 1. קורעים את עלי החסה, ושמים בקערה. מוסיפים את עלי הבייבי מיקס. הכנת הגבינה: 2. פורסים את גבינת ה"פרומעז" לטבעות בעובי 0.5 ס"מ. מערבבים בצלחת עמוקה את הקמח, המלח, הפלפל, הפפריקה והטימין. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק. 3. טובלים את פרוסות הגבינה בתערובת הקמח, אחר כך בביצים הטרופות, ומקמחים שוב. מטגנים משני הצדדים, עד שפרוסות הגבינה מזהיבות. הכנת הרוטב: 4. שמים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב, סוגרים היטב, ומנערים לקבלת רוטב חלק ואחיד. יוצקים את הרוטב על עלי הסלט, ומערבבים. מניחים על הסלט את פרוסות הגבינה החמות. מגישים עם לחם טרי, או עם פוקצ'ה חמה. הערות monday: לגבי החומץ הבלסמי אני שמתי רק 2 כפות ו-1/4 כוס שמן זית וזה מספיק. סלט נפלא וטעים ביותר, אומנם עם מעט השקעה אבל שווה

 

[monday]

ולגבי עוגת ''רושם''

עוגת גבינה נהדרת קלה להכנה ונימוחה מאוד עוגת גבינה - לאה ברעם 6 ביצים מופרדות 1-11/2 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 500 גרם גבינה לבנה רכה 9% שומן 1 מיכל קרם פרש "השף הלבן" 3 כפות קמח תופח 2 כפות קמח רגיל מקציפים חלבונים עם סוכר ועם סוכר וניל לקצף יציב, מוסיפים חלמונים, גבינה, קרם פרש וקמחים, מקפלים בזהירות לבלילה אחידה. יוצקים התערובת לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ. מחממים תנור לחום מקסימלי (225-250 מעלות), ומנמיכים ל-150 מעלות. שמים את תבנית העוגה בתוך תבנית גדולה יותר, שמולאה עד למחצית גובהה במים. אופים במשך 50 דקות, מכבים את התנור ופותחים את הדלת, כך שהעוגה תתקרר בתוך התנור. הערות monday: הכנתי את העוגה בתבנית סיליקון שושנה. אפיתי בחום של 150 מעלות עם תבנית מים מלמטה שעה. ציננתי את העוגה בתנור עם דלת פתוחה כרבע שעה ואז הוצאתי החוצה. השתמשתי בגבינת 3% במקום 9% שמתי 3 כפות מעט מלאות קמח תופח וקמח רגיל. העוגה יצאה מדהימה וגבוהה. קישטתי ברוטב פירות יער.

 

[חנהלילי]

מנדיי, דוגמנים התוצרים שלך, כמו תמיד../images/Emo45.gif

תענוג לעיניים