מה בסירים לשבת חול המועד?

[הבת המתהוללת]

מה בסירים לשבת חול המועד?

כמעט שכחתי שהיום יום חמישי!

לאחיין של החצי יש שבת בר מצווה (!) אז לא מבשלים לשבת.

ניקח אתנו בע"ה פירות, ירקות ועוגות שאפיתי בערב חג.

מה איתכם?

 

[סבתשי]

הנה ההספק שלנו עד עתה..

נהיה 20 איש בשבת..
ובפסח כמו בפסח..
אנשים כל הזמן מחפשים משו לשים בפה..(רק אצלינו??)
אז אוהבת שהבית מלא בכל טוב..
והתפוקה עד כה -
4 סוגי עוגיות - 2 מושלגות, קצפיות שקדים, עוגיות קוקוס, פאדג' שוקולד (הורסות..), ועוגיות שבבי שקדים ושוקולד
עוגות - חומיות, עוגת שוקולד (זו עם הבסיס של שוקולד מומס עם שמן, הכי טובה שיש..), עוגת תפוזים ועוגת גבינה אפויה עם ציפוי קרמי. (הציפוי יוקצף כשהעוגה תתקרר)
(אחותי מביאה עוד 3 עוגות ולא אמרתי לשלם עד שסיימתי שלא יאמר שזה יותר מידי ומיותר..)
קינוחים - מוס שוקולד על קוקוס (עוד צריכה להקציף את המוס שממתין במקרר), במקפיא יש עוד גלידה תות
יש גם רולדה הודו ברוטב, כל העופות נקיים, גם העיסה לכדורי הבשר חמוץ מתוק.
הקניידלך כבר מבושלים וגם לחמניות,
גם פשטידת ירקות וקיגל תפו"א
קוביות החצילים נשרפו, אחרי שלא אהבנו שהן לא שחומות מספיק..
אין מה לעשות, תבנית חד"פ היא לא העדיפות שלנו..
על חלק מהתכנונים נוותר כנראה
מחר עוד יום ואז נמשיך..
מועדים לשמחה

 

[הבת המתהוללת]

כמה דברים! מזל שאין חתונה הערב..וגם

אצלנו מחפשים כל הזמן אוכל.
הגדול על סף אכילת קטניות מרוב יאוש, אז אכין בע"ה גם פחזמניות של יעלה וגם מצעבריי שיהיה כבר גם לנשנש מחר.

 

[סבתשי]

זה בכלל לא נספר..

המצברייט שהוכן לארוחת בוקר,
וה"על האש" לצהריים..

אפילו הצלחתי להתחיל את היום בשעה הליכה על המכשיר..
עכשיו מנוחה!!

 

[הבת המתהוללת]

קטן עלייך..אצלנו מצעבריי הערב, בע"ה

 

[סבתשי]

ותודה על הסדר..

 

[עדי623]

הי

אפשר בבקשה

מתכונים לפאדג' שוקולד ולעוגת שוקולד עם בסיס שוקולד מומס?

 

[סבתשי]

בבקשה, רק יש לי באג שלא שומרת קרדיטים..

עוגיות פאדג' שוקולד
1. מערבבים 3 חלבונים עם 2 כפיות תמצית וניל ובקערה נפרדת 2.5 כוסות אבקת סוכר עם 1 כוס אבקת קקאו וערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה
2. מוסיפים 1/2 כוס שוקולד צ'יפס ומערבבים
3. בעזרת 2 כפיות מניחים תלוליות מהתערובת בתבנית מצופה בנייר אפיה עם מרווחים בין עוגיה לעוגיה
4. אופים בחום של 180 מעלות 10 דקות בדיוק
5. מקררים היטב לפני שמפרידים בזהירות מנייר האפיה.
6. להכנת קינוח מכינים ציפוי של קצפת צימחית, מרנג שווייצרי או מוס שוקולד פרווה ומזלפים מעל.

עוגת שוקולד מעולה
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
שני שליש כוס שמן כש"לפ
שלושת רבעי כוס קמח תפוחי-אדמה או קמח מצה (השתמשנו בקמח מצה הרגיל, לא הדק)
2 כפיות אבקת אפיה
קמצוץ מלח
3 ביצים
1 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
שלושת רבעי כוס (75 גרם) אגוזים קצוצים
סיר פלא משומן או תבנית בקוטר 24 משומנת (השתמשנו בתבנית יותר גדולה, העוגה יצאה
יותר דקה, לדעתי זה לטובה, כי יצאה פריכה במרקמה, כמו עוגיה או מעין בראוניס מהסוג
המשובח ביותר).
אופן ההכנה :
1. בסיר קטן ממיסים יחד, תוך ערבוב, את השוקולד והשמן על אש קטנה,
לקבלת תערובת אחידה, מעבירים לקערה.
מוסיפים את שאר המרכיבים, ומערבבים היטב.
מובן שאפשר גם להעביר את התערובת לתבנית בקוטר 24 משומנת, ולאפות 40-35 דקות
בחום בינוני (180 צ.).

אשמח אם מי שיודע יתן קרדיט למי שהביא את המתכונים הללו במקור..

 

[עדי623]

תודה ענקית ושבת שלום

 

[סבתשי]

זה מה שקורה כשאני עוד לא מתמצאת כאן..

לא ראיתי שפתחת ופתחתי שרשור נפרד..

שבת בר מצווה בשבת פסח??!!
זה נראה לי בהחלט אתגר רציני..
היה להם מיוחד הפסח ההוא לפני 13 שנה.. אה?

 

[הבת המתהוללת]

לא היינו בארץ כשחתן בר המצווה נולד, אך

זוכרת את הפסח ההוא.

יש להם קהילה חמה באריאל ויהיה בע"ה מקום לינה לאחים, הורים וכ"ו משני הצדדים.

 

[סבתשי]

רגע רגע רגע..

אנ'לא מאמינה..
אתם בשבת באריאל??
ולא תקפצו לומר שלום?

 

[הבת המתהוללת]

כנראה שלא

צריכים להגיע מוקדם ומטבעינו נוטים לאחר, אז שישי לא יילך.
ומוצ"ש הסתבך קצת - מצוות ביקור חולים לא צפויה בראשון מחייבת התארגנות במוצ"ש ומה שישאר מראשון לקראת שביעי של פסח.
תהיינה שם עוד בר מצוות, בע"ה..

 

[אורני אורני]

אצלי פולו ברלי - תבשיל פרסי מסורתי לפסח

עשוי מאורז עם שמיר ופולים ירוקים (אפשר אפונה במקום), צוואר כבש וגם עוף.
וטרם הוחלט מה עוד. זה הכוכב.
אפשר גם לחמם אותו בשבת כיוון שאין בו נוזלים ונראה שנאכל אותו בסעודה ראשונה ושלישית,
כמובן בתוספת סלטים חיים.
סעודה שנייה חלבית ופשוטה.

 

[שריתי76]

אנחנו אצל חמותי

מתחילה מעכשיו לתכנן את החג, כדי שנספיק להשלים מצרכים מחר בבוקר.

 

[חנהפ]

השבת מלא אורחים ב"ה

אבל בינתיים משלימה את החוסר החמור שנוצר בקופסת העוגיות, אז עוד נגלה של עוגיות שוקולד שוקולד צ'יפס

בדרך מכינה כבר את הקניידלך שילוו מרק ירקות צח
יהיו מלא סלטים: ביצים,חצילים,מלפפונים,עגבניות,כרוב - כמה סוגים,ירקות עם לבבות דקל, פלפלים בתחמיץ
גפילטע פיש
כרעיים בקרמל תפוזים לערב
רולדה הודו וקורנדביף לצהריים
ירקות מוקפצים בשום ושקדים
בטטה אפויה
קביות תפו"א אפויים עם שמ"ז ואבקת מרק בצל
תפו"א אנה
מאפינס בצל או כרובית, נראה מה יתחשק לי להוציא
כרוב מאודה ברסק עגבניות
הקינוח של הערב: אגסים ביין ונשיקות קפוצ'ינו ועוגה למי שישאר רעב
לצהריים -וולקנו ופירות העונה

למי שרוצה לשאול, אז כן יש עוגת גבינה כבר במקפיא..

 

[סבתשי]

הכרעיים בקרמל תפוזים נשמע לי טוב, אפשר מתכון?

בבקשה..

 

[חנהפ]

אכין לפי מתכון שלי לחזה מולארד בקרמל תפוזים

מתחילה במלח+פלפל שחור על הכרעיים וטיגון קל
בהמשך באותו סיר מכינה את הרוטב
לרוטב:
250 גר' סוכר מקרמלת, מוסיפה מעט מהנוזלים, רק כדי שיווצר רוטב
מוסיפה את הכרעיים ואת שאר הנוזלים וקליפת התפוז
מבשלת עד שהנוזלים מצטמצמים , העוף משחים
קליפה מקולפת מתפוז, כמה שאפשר בלי הלבן
2 כוסות ציר עוף
1 כוס מיץ תפוזים
פלפל שחור גרוס
אם לא די מתוק, אפשר להוסיף כף או 2 ריבת תפוזים
אם רוצים פיקנטי יותר, אפשר להוסיף שום כתוש..

אני די הולכת לנסות ולראות מה אוהב

 

[סבתשי]

תודה, אנסה פעם בשבת מצומצמת נראה אם יאהבו..

 

[חנהפ]

ככה זה נראה והוכן, לבסוף!

נזכרתי במתכון לכנפיים עוף בקרמל תפוזים...יותר פשוט להכנה