מתכון לקרם פטיסייר יציב, ?

[חנהפ]

מתכון לקרם פטיסייר יציב, ?

רוצה להכין קרם שניט אמיתי והקרם שהכנתי
שמכיל 4 כוסות חלב+3 חלמונים+50 גר' חמאה יצא לא מספיק יציב

 

[TCHM]

יהיה יציב עם קמח ו/או קורנפלור

120 גר' חלמונים
150 גר' סוכר
30 גר' קמח
30 גר' קורנפלור
500 גר' חלב
30 גר' חמאה
1 מקל וניל

תכפילי כמויות

 

[חנהפ]

היה לי גם 1/2 כוס קורנפלור...

 

[TCHM]

לליטר חלב 120-140 גר' קורנפלור או קורנפלור וקמח...

 

[חנהפ]

אוקיי, אנסה