סדנא להכנת חלת תלישה

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo21.gifסדנא להכנת חלת תלישה

צילום והכנה של ק ר נ ו ש י מצרכים 30 גרם שמרים 2+1/4 כוסות מים פושרים 1/3 כוס סוכר כפית מלח ביצה גדולה טרופה 1/4 כוס שמן 5 וחצי כוסות קמח ללוש לבצק להתפיח עד להכפלת הנפח לחלק ל-16 לחמניות ולסדר בתבנית להתפחה נוספת למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום מלח גס קצח לא משנה מה שבא

 

[ק ר נ ו ש י]

שלב ראשון

להכניס את כל החומרים לקערה וללוש טוב טוב לבצק אחיד וחלק ולהמשיך ללוש עוד 10 דקות עד רבע שעה

 

[ק ר נ ו ש י]

אחרי שלשנו טוב טוב

מכניסים את הבצק לקערה לנוח לשעה או עד שהבצק יכפיל את נפחו

 

[ק ר נ ו ש י]

תראו איזה יופי שהבצק תפח

 

[ק ר נ ו ש י]

שלב שני

מוציאים את הבצק אחרי שתפח מהקערה ולשים הרבה עד שכל האויר יוצא מהבצק טיפ קטן ככל שתלושו יותר ככה הבצק יצא יותר טוב

 

[ק ר נ ו ש י]

תראו איזה יופי נראה הבצק אחרי שלשתי

אותו הרבה זמן

 

[ק ר נ ו ש י]

שלב שלישי

מחלקים את הבצק ל 16 כדורים שווים ומתחילים לסדר בתבנית

 

[ק ר נ ו ש י]

ככה ממשיכים לסדר בתבנית

בצורת פרח יפה לא לשכוח להשאיר מירווחים ושוב לכסות עם מגבת ולתת לנוח לשעה

 

[ק ר נ ו ש י]

ככה נראים הכדורים אחרי התפחה

 

[ק ר נ ו ש י]

‫עוד תמונה של היפים האלו

 

[ק ר נ ו ש י]

שלב רביעי

אחרי שהכדורים תפחו מורחים ביצה טרופה

 

[ק ר נ ו ש י]

אחרי שמרחנו ביצה

מפזרים שומשום ומכניסים לתנור

 

[ק ר נ ו ש י]

וככה נראת החלה אחרי

שהיא יוצאת מהתנור

 

[ק ר נ ו ש י]

ועוד תמונה אחת אחרונה

בתאבון

 

[שקשוקה24]

שאלות

נראה מעולה. אשמח לדעת באיזו טמפרטורה אופים את החלה ולכמה זמן בערך.

 

[ק ר נ ו ש י]

את החלה אופים עד

שהיא מזהיבה ומתחילה להשחים טיפה בקשר לטמפרטורה תלוי בסוגי התנור אני שמה על 170 מעלות

 

[שקשוקה24]

תודה רבה ושאלה נוספת

הביצה הטרופה שבמצרכים היא חלק מהבצק או שהכוונה לביצה שמורחים מעל?

 

[ק ר נ ו ש י]

ביצה שמורחים מעל../images/Emo13.gif

 

[אורלי שמיר]

סדנא ברורה ומעודדת עשיה...

ולמרות זאת...אני לא אנסה

 

[ורד70]

מדהים-מדהים -כמה זה 30 גרם שמרים

אני משתמשת בשמרי יבשים שבאים בשקית וואקום-ואחר כך מעבירה לצנצנת. 2 ורבע כוסות מים-כמה מ"ל שווה הכוס שלך?תבורכי