ארוח בפורום:"מהמטבח של בקי באהבה"

[מגי 336]

../images/Emo41.gifארוח בפורום:"מהמטבח של בקי באהבה"../images/Emo41.gif

"מהמטבח של בקי באהבה" - הינו עסק של תושבת כפר סבא אשר מבשלת אוכל טרי, חם, מזין ואישי לכל לקוח לפי הזמנה וחשק שלו, עם תפריט שמכיל מעל 500 מאכלים... בקי הינה בחורה צעירה תושבת כפר סבא, בעלת עסק ביתי לאוכל ביתי בנגיעה אישית, באירוח יהיה ניתן להתייעץ לגבי תפריטים המתאימים לילדים, תינוקות, למבוגרים, כל מיני מאכלי בריאות, מאכלים המתאימים לדיאטה, מאכלים המתאימים לחולי סכרת, נשים בהיריון עם סכרת הריונית ...

האירוח של בקי יתקיים מחר - יום שלישי 6/11

ניתן להתחיל לשרשר שאלות לבקי בהמשך להודעה זו

הארוח בנושא - ייעוץ בבישול לילדים, מבוגרים, תפריטים לדיאטה, מאכלים בריאים מזינים, עשירים בסידן ובברזל, וכן בקשות למתכונים ועוד... בהצלחה !!!

 

[אימא של בתאל]

שלום לכולכם אני בקי, מהמטבח של בקי

תושבת כ"ס מזה 15 שנה, מתה על העיר שלנו כמובן................. היחודיות בעסק שלי שזה אוכל ביתי בנגיעה אישית, קייטרינג עד לבית הלקוח ואפילו יש לי לקוחות מחוץ לכ"ס שהיו רוצים שאעבור לעיר שלהם אבל לא מוותרת על כ"ס בחיים. אני פה לכל שאלה לגבי אוכל מזין ובריא, איך מתפטרים מהגאנ'ק פוד, איך מחביאים לילדים ירקות בתוך האוכל בלי שהם יראו, סרבני אכילה איך מתמודדים איתם ועוד כל מיני דברים שאתם רוצים. שלכם בקי................

 

[מגי 336]

שעות האירוח - בין 13:00-15:00 - מחר 6/11

 

[מגי 336]

שמחה להיות השואלת הראשונה ../images/Emo24.gif

האם יש לך רעיונות למתכונים דיאטטיים ובריאים - למאכלים שנחשבים "משמינים" או ג'אנק פוד? למשל - מתכון לפיצה עם בצק דל קלוריות, או המבורגר דל שומן?

 

[אימא של בתאל]

אהלן מגי יש לי רעיונות בשפע וגם להחליף גאנ'ק

פוד באוכל רגיל למשל ציפ'ס, חותכים תפו"א לרצועות ארוכות, יש מכשירים ב 25 שקלים שעושים אחלה עבודה, ומניחים בתבנית אפיה אפשר עם נייר אפיה אפשר בלי, מוסיפים מעט שמן זית, ואופים בתנור........... מי שאוהב מטוגן יכול לטגן אבל זה יותר משמין בעיני יותר עדיף מהשמן של המסעדות בחוץ. לגבי המבורגר דל שומן, המבורגר ביתי, לוקחים בשר טחון ללא שומן , גם לא שומן כבש, מי שלא רוצה דיאטתי שיקח עם שומן כבש, מוסיפים לזה הודו טחון, נגיד ביחס של חצי חצי, ואז מוסיפים בצל קצוץ, המון פטרוזיליה, מל"פ, וזהו, אפשר ליצור קציצות ולשטח כהמבורגר, ואפשר ליצור קציצות כקבב...........הולך נהדר עם הציפ'ס למעלה. אני יכולה להמליץ על להוסיף קמח מלא לבצק של הפיצה, ואז היא יותר בריאה, להשתמש בעגבניות טריות מרוסקות במקום קטשופ או הרטבים בחוץ ולשים גבינה צהובה של 9 אחוז. בפשטידות כל הפשטידות למינהן אני ממליצה להוריד את אחוזי השומן של הגבינות להשתמש בגבינות רזות, של 1/2 או 5 אחוז, וגם הצהובות להוריד ל 9 אחוז, להשתדל פשטידות עם כמה שפחות ביצים זה יותר טוב לכולסטרול, להעדיף פשטידות על בסיס ירקות טריים כמובן, ואת הבולגרית למשל לקנות 5 אחוז שמאוד טעימה.......... אם צריך לשים שמנת אפשר להחליף לפעמים באשל ועדיף שמנת של 9 אחוז ולא 15 כמובן............. עוד כמה טיפים : אם צריך חלב משתמשים בחלב רזה יותר מעדנים אפשר לשים גם 0 % , יש לי לביבות מגבינה וכאלו שאני משתמשת בגבינה 1/2 או 3 או 5 אחוז. שמנת מתוקה ברטבים אפשר להחליף לשמנת לקפה או לשמנת לבישול, שהיא פחות מ 28 אחוז, היא 15 אחוז שומן שזה נהדר עדיף להשתמש בשמן קנולה או זית שיותר בריאים, עדיף לאפות דברים ולא לטגן אותם, סנפרוסט שימורים ושאר חברים תשאירו בסופר תשתמשו בטריים גם יותר זול, גם יותר בריא. ואני פה................למה שאתם צריכים

 

[מגי 336]

תודה רבה ../images/Emo24.gif מאמצת בחום את הרעיונות ../images/Emo45.gif

פשוט להדפיס ולשמור... נפלא, תודה

 

[דולפין5551]

הי בקי

בתי בת 5 וחצי אוהבת להיות איתי במטבח כשאני מבשלת בשביל להעסיק אותה אני נותנת לה לעשות דברים כמו לערבב את האוכל או לקלף בקולפן את הירקות. יש לך רעיונות איזה מאכלים אפשר ללמד ילדה בגיל כזה לעשות כשאני רק משגיחה?

 

[דולפין5551]

ועוד שאלה אם אפשר

אני צריכה רעיונות להכנת סנדויצי'ם לבית ספר, נקניק, גבינה צהובה או שוקולד נמאס להם וכבר אין לי רעיונות. הם לא אוהבים טונה לבית ספר כי זה עושה ריח או כל דבר שיכול להביך אותם. אם יש לך רעיונות אפילו לא סנדויצים אלא משהו שאפשר לשלוח איתם. תודה !

 

[אימא של בתאל]

קודם כל דולפין אני מזמינה אותך להכנס

גם לפורום בישול לילדים בו אני משמשת יועצת והוא מיועד בדיוק לגיל הזה ועכשיו רעיונות לאוכל לבית הספר, מאפינסים בכל מיני מילויים כמו מאפינס טונה וכאלו, או תירס, או פיצה, גמבה ועוד ועוד, בלינצסי'ם במילוי של בצל ופטריות, ממרח אבוקדו, טחינה, סלט ביצים, סלט מיונז, לחם מטוגן שאת מכינה בבוקר, פנקייקים, גבינה לבנה עם זיתים וירק בפנים, אפשר גם להכין איתם חביתות בבוקר , או לביבות, לביבות ירק, לביבות גבינה,לביבות תירס/גזר, לביבות גבינה ורום/צימוקים/שוקולד/תות/וניל, מאפינסים מתוקים אפשר גם לפעמים לשלוח כקינוח. אפשר לפעמים אם אתם נוהגים בורקס עם פטריות או בצל או תפו"א , אפשר מידי פעם לקחת קורנפלקס, ולשים בקופסא קטנה חלב, אם יש צידנית אז בכלל נהדר, או נגיד יש שוקו עמיד אפשר לשלב את זה ביחד עם הקורנפלקס. אני אחפש עוד רעיונות ואכתוב לך. כל טוב

 

[דולפין5551]

כמה רעיונות טובים ומועילים !!! תודה !!!

כל הכבוד לך על ההשקעה שלך גם בפורום של הילדים. נכנסתי הצצתי ואבוא לבקר שם.

 

[אימא של בתאל]

איזה יופי דולפין הבת שלי בת שנתיים וגם במטבח

איתי, את יכולה לתת לה למשל למרוח פרוסות לחם, עם ממרח כל שהוא, ואז לחתוך צורות בעזרת הצורות של העוגיות, ואז יהיה לה גם ארוחות מעניינות יותר. את יכולה לתת לה סכין לא חדה ולחתוך מלפפון יחד איתך, או עגבניה. את יכולה לתת לה למעוך פירה/לערבב פשטידות, להכין איתך את הערבובים לעוגות אם את מכינה, הבת שלי בת שנתיים מחזיקה לי את המיקסר.............ומערבבת איתי פשטידות. את יכולה לתת לה לסדר על הצלחת דברים, או נגיד שחתכת תפו"א סתם דוגמא לעוף בתנור, אז לתת לה לסדר אותם בתבנית וגם את העופות, את יכולה לתת לה לשטוף לך את הירקות/פירות/עופות כל מה שזקוק לשטיפה את יכולה לתת לה לטבול את השניצל בביצה ואחר כך בפירורי לחם. להכין כדורי שוקולד/כדורי בריאות, והיא תרסק את הפתי בר אפשר עם דופק שניצלים, ואז לגלגל בקוקוס, לסדר את השולחן לקראת הארוחות, לפזר נגיד אגוזים או פטרוזיליה נגיד על הסלטים, לעזור לך עם התבלינים, להכין יחד איתך יד ביד חביתה או שקשוקה, אבל זה רק איתך כל מה שקשור לאש רק איתך ביחד לא לבד. לשבור לך את הביצים שאת צריכה, לערבב אותם אם את צריכה מעורבבות, ליצור צורות בעוגיות , ללוש איתך בצק, את יכולה לתת לה חתיכה קטנה שהיא תלוש אותה ותיצור לחמניה או משהו כזה, לקשט את העוגות עם דובדבנים או עם קצפת או לפזר על זה סוכריות, למרוח עוגות קרות עם קצפת.............. עוד רעיונות? מקווה שעזרתי

 

[דולפין5551]

כמה שאת צודקת. תודה גם על התשובה הזו.

 

[קסמי אהבה]

בקי../images/Emo24.gifאני קוראת את תשובותייך

ופשוט מוקסמת

למדתי המון תודה לך

 

[א ו ר ל י ט]

בקי../images/Emo24.gif באתי להצדיע לך../images/Emo45.gifמבטיחה שעד

מחר יהיו לי שאלות

 

[א ו ר ל י ט]

שואלת../images/Emo13.gif

אני לא אוכלת כבד וידוע לי שהוא מרוכז ועתיר בברזל. על מה את ממליצה בבשר אדום כתחליף? סוג של תבשיל? סלט- מה הסלט הכי טוב מבחינתך- מה שנקרא סלט בריאות ועליו את ממליצה? תודה

 

[אימא של בתאל]

קודם כל רוצה לחדש לך שגם בבקר רגיל יש המון

ברזל, ואפילו יותר מהודו, כולם חושבים שבהודו יש יותר אז לא........ את יכולה לעשות קציצות או המבורגר אפויות או מבושלות, בקר עם הודו שלא יהיו ממש משמינות שגם ההודו וגם הבקר מכילים ברזל, את יכולה להשתמש בעדשים גם כתוספת נגיד למרק, או נגיד עדשים ירוקות בטחינה שזה סלט להיט מאוד, מכיל גם המון ברזל וגם סידן. את יכולה להשתמש בעדשים ירוקות במגדר'ה שמכילות ברזל, סלט טחינה מכיל המון ברזל חלווה, מכילה המון ברזל סלרי עלים שמוסיפים למרק ביחד עם עדשים בכלל שילוב נהדר, תרד שאפשר לאכול גם במאפים וגם בפסטה, קוואקר שאפשר להכין דייסה ולהמתיק עם מעט סילאן שמכיל גם ברזל וסידן ואפשר גם שקדים, תמרים ותאנים שמכילים ברזל סלט בריאות, יש סלט קינואה שעשירה מאוד מאוד בברזל, סלט שאוכלים אותו קר, סלט עדשים בטחינה סלט בורגול , אלו סלטי בריאות על קצה המזלג, לא משמינים , ומאוד בריאים אני גם ממליצה מאוד על סלט ירקות שגם בעגבניה יש ברזל, אם תוסיפי לזה פטרוזיליה ושום זה בכלל נהדר............. מקווה שעזרתי לך

 

[א ו ר ל י ט]

יופי../images/Emo140.gifתודה רבה. נתת לי כיוון מעולה../images/Emo45.gif

 

[אמא לשלושה ילדים]

שאלה לבקי ../images/Emo21.gif

הי בקי, אני מיכל אמא לשלושה ילדים בגילאי - 10,6,4 . מה עושים שהילדים לא אוכלים ירקות ???? ולא מרקים ????? בבוקר הם אוכלים קורנפלקס וחלב והולכים לגן ולבי"ס. בצהריים אוכלים מנה חמה בשרית +תוספת פסטה (זה מה שהם אוהבים) ובערב אני לא יודעת מה להכין??? כי ...בורקסים , מלאווח, פנקייק, זה לא בריא ! וירקות הם לא אוכלים! מה את יכולה להציע לי לבשל להם ארוחת ערב מתאימה לילדים מזינה וגם כייפית? אשמח אם תעזרי לי... תודה ויום נפלא

 

[אימא של בתאל]

אמא לשלושה ילדים אז ככה לפעמים אפשר

לנסות להכין מרק בטטות או תירס ולטחון. אפשר להכין להם בערב סלט ביצים ולדחוף בתוכו בצל שזה גם משהו, סלט פסטה עם ירקות וטונה סלט אבוקדו עם בצל וביצים לביבות מכל מיני סוגים לביבות גבינה/גבינה ורום/פנקייקים קטנים/לביבות ירק כמו תפו"א ובטטה, תירס/גזר הם לא צריכים לדעת שזה ירקות זה מטוגן תגידי שזה סוג של חביתה. ארוחות ערב, חביתות, פנקייקים, פיצות ביתיות, מאפינסים ביתים, האם הם אוכלים פסטה? את יכולה לעשות בשמנת ופטריות, או תפו"א ובטטה מוקרמים עם שמנת ופטריות, פסטה ברוטב אדום את הרסק תחליפי קצת עם עגבניות מרוסקות, תנסי לשלב להם את הירקות בצורות של פרצופים וכאלו, גם אותך אני מזמינה לפורום בישול לילדים בו אני משמשת כיועצת ויש שם המון טיפים. חביתית אטריות ספגטי, פיצה מאטריות, מאפינס פיצה עם טונה או פטריות או בצל ועוד רעיונות תירס וכאלו. פשטידת פסטה עם טונה או גבינה צהובה, דוחפים שם מלא עגבניות ואפשר גם זיתים וכאלו. קציצות טונה ברוטב עגבניות, קציצוות טונה מוקרמות בתנור, איזה ירקות הם כן אוכלים????מה הם כן אוהבים לאכול?

 

[אמא לשלושה ילדים]

../images/Emo24.gifתודה

הם בד"כ אוהבים טונה, ביצים- רק ביצה קשה . לא אוכלים חביתה ולא ביצה עין. ירקות הם אוכלים בד"כ מלפפון ירוק , תפו"א רק בציפס . ועוד ...תירס, זיתים. בשום פנים לא אוהבים: כרוב,סלק,דלעת,גמבה,גזר,שומר,

בקיצר כל הדברים הבריאים.\ הם אוהבים :פנקייק,ממרח שוקולד,גבינה צהובה,קוט'ג . לפעמים מסכימים לאכול עגבניה ומלפפון . גם פירות הם לא אוהבים. חוץ מבננה ותפוח ולפעמים קלמנטינה , בקיץ אבטיח זהו!!!!