אפייה טבעונית #12 - סיכום ביסקוטי.

[merkuri]

סופגניות! ולביבות! אוכל של חנוכה *-*

 

[האלזה]

אלמנטרי!

 

[ג ל ע ד א]

את הראשונה

אז את קובעת.
אבל אני ארצה לראות השתתפות.

 

[ladybug6]

אני אישית אשמח לעוגת גזר

ואם אפשר מתכון כמה שפחות דחוס, וכמה שיותר רך ואוורירי עד כמה שזה אפשרי בעוגה טבעונית עם גזר...

או לחילופין אשמח למתכון כלשהו של עוגה בחושה ואוורירית. העוגות הטבעוניות נוטות להיות מאוד דחוסות ובמרקם של גרגרים כאלה. זה גם טעים, אבל אני קצת מתגעגעת למתכונים של עוגות בחושות קלילות במרקם אחיד ואוורירי.. יש כזה?

אפשרות נוספת, לכבוד חנוכה, זה סופגניות... למרות שאני אישית לא מתה על סופגניות..

(זה גם לא בדיוק אפייה)

 

[RSPA]

ביקשת עוגת גזר טבעונית אוורירית - קיבלת

http://is.gd/hirpif

 

[ladybug6]

מגניב, תודה

במה אפשר להחליף

את הקוקוס לדעתך?
אנ'לא אוהבת קוקוס

 

[ג ל ע ד א]

קוקוס סופח נוזלים

והרבה.
במקום להחליף, פשוט תורידי בכמות הנוזלים.
אני הייתי מהמר על חצי כוס.

 

[ladybug6]

אוף. לא אוהבת הימורים

 

[RSPA]

עד כמה שאני זוכר הקוקוס גם מעשיר בסיבים

ומאפשר צמידות של התערובת ועדין תוך שמירה על איוורור נאות.
אני הייתי מנסה להחליף ל"סיבים" אחרים שכמעט ואין להם תרומה של טעם. משהו דוגמת סובין שיבולת שועל או אפילו נבט חיטה.
נראה לי שזה ילך לא רע עם אחד משני המרכיבים הללו.

 

[RSPA]

תראי שבמתכון המקורי אין בכלל קוקוס

היא שינתה מעט את המתכון המקורי והוסיפה בין השאר קוקוס. גם הציפוי למעלה שהיא מציעה קצת שונה מהמקור.
אז מה שאני מציע - שתכיני לפי המקור ואז לא יהיו לך שום בעיות.
http://is.gd/9lWP0G

 

[RSPA]

ועכשיו גם שמתי לב שהיא הוסיפה את הקוקוס

במקום חלק מהצימוקים שהיו במתכון המקורי.
סתם, לידיעה.

 

[ladybug6]

המתכון המקורי לא נראה משהו, אני חייבת להודות

אני לא כ"כ אוהבת צימוקים.. וגם רבע כוס מרגרינה + חבילת גבינת טופוטי לא נשמע לי כמו מתכון אידיאלי לעוגה בחושה (אני בדר"כ אוכלת את זה בבוקר)
אבל תודה על המחשבה

 

[RSPA]

הטופוטי והמרגרינה זה לציפוי שמזלפים מלמעלה

על העוגה. את יכולה לוותר על זה כמובן.
חוץ מזה אין הבדל, למעט הקוקוס שירד ועוד חצי כוס צימוקים.
אם את לא אוהבת צימוקים את יכולה לוותר עליהם ולשים במקומם פירות יבשים אחרים. למשל, ראיתי שאנשים שמו תמרים כתושים במקום. את גם יכולה לשים פקאנים שבורים.
לא חייבים את הצימוקים. ולא חייבים את הקוקוס.
שלא תישברי. את חזקה ויכולה גם לעוגה הזאת.

היא באמת נראית מוצלחת.

 

[ladybug6]

אה, אוקיי

תודה!

 

[snupkin]

בתור גרופית מבריזנית נדחפת ...

היה לי תירוץ - לא אוהבת ביסקוטי (לא בטוחה שזה ענין של גיל) ובמקום זה ניסיתי מאפינס פרג-לימון מהספר של PPK. מה אני אגיד? יצא חביב אבל סתמי. אבל אני לא מוותרת כי השילוב נשמע לי טוב, אני צריכה לחשוב על לחזק קצת את הטעמים של המאפין (יותר פרג, ואולי לבשל אותו בחלב שבולת שועל, ויותר קליפת לימון) אבל זה באמת לא בשרשור הזה.

בקיצור: סופגניות או לביבות או משהו חנוכתי זה רעיון מ-ע-ו-ל-ה, אני לא רומזת אפילו על קמח מלא, אבל אם יש אופציה של אפיה בלי טיגון בשמן עמוק (הסופגניות) נדמה לי שאני לא היחידה שאשמח. שמן עמוק מפחיד אותי מידי, אז באפיה - אני בפנים (וגם כי יש לי עוד כל כך הרבה שמרים במקרר שאני ממש חייבת לעשות איתם משהו).

 

[ג ל ע ד א]

אני שמח שאת נדחפת

כי ככה אנחנו יכולים ללמוד עוד משהו.
כאשר נסיונות המאפין פרג יצליחו, ספרי לנו.
בינתיים אני אספר לך שאי אפשר לעשות סופגנייה בלי טיגון. זה פשוט לא זה.
לכן, לא תראי אצלי בפינה סופגניות (שם הפינה, "אפייה טבעונית").
את כבר יכולה להמר מה יהיה לנו בפינה הבאה. (|הפתעה|) אני כבר מתחיל לעבוד על המתכון.

 

[snupkin]

אני מחככת ידי בהנאה ומממתינה בסבלנות...

 

[ladybug6]

אני מתה על זה שתמיד בתמונות נדחף איזה

 

[subatoi]

בכלל לא שמתי לב עד שכתבת.

 

[snupkin]

אם כבר אמרת אז אני חיבת להתוודות

רוב התמונות היו כאלה, ורק אחרי שאמרתי לחתולון שיעשה טובה ויפנה קצת ספייס הוא הואיל בטובו להתרחק. פשוט אמרתי לעצמי שאפילו בפורום הזה אולי זה קצת מוגזם להודות איך באמת מתנהל המטבח שלי ושהתבלין הסודי אצלי הוא תערובת תיבול שעשויה משערות של החתולים...