סליחה אם אני מעליבה, אולם שאלה
חשובה מאד ומאד מטרידה, שגורמת לי לא פעם להדיר רגלי ממסעדות, טובות ככל שתהיינה, ולהכין בבית כל כמה שהטרחה גדולה. מה עושים אם הסועד רגיש לאלכוהול? איתרא מזלי להוולד חסרת האנזים אלכוהול דהידרוגנז. משמעות הדבר היא שכשבא דבר אלכוהול לפי, הוא עובר ישירות לזרם הדם בלי שום תחנת ביניים בכבד. באופן פרקטי - זה מה שקורה לאנשים מן הישוב בעלי האנזים הנ"ל לאחר שהם משתכרים לחלוטין והאנזים שלהם רווי ומוצה. התוצאה: בחילה למשך יומיים, כאב ראש נוראי, ומידי פעם הקאות. זה קורה די במיידי, וגומר על הארוחה, ועל כל האופציות למשך יום לפחות. כמעט בכל מקום יש תיבול באלכוהול כזה או אחר. האם ניתן לוותר על זה? האם תוכלו לציין במתכונים המכילים אלכוהול, לשם מה הוא נחוץ, האם הוא מבושל ואמור להתאדות והאם ניתן לוותר עליו?
