כמה טיפ מקובל לתת לברמנים?

[Symbolic]

../images/Emo45.gif

 

[obbb]

עוד עניין לקחת בחשבון

במידה והמקום רוצה לצ'פר הוא צריך לקחת את זה בחשבון בתמחור של האלכוהול והאוכל. במידה והוא לא עושה את זה - ניהול כושל, כי אלו הוצאות לא צפויות. במידה והוא עושה את זה - או שהבר יהיה פחות רווחי או שבשביל להשאר עם אותו רווח - מחירי האלכוהול יהיו גבוהים יותר כלומר יכול להיות בר "קמצן ולא מפנק" שהחשבון הכולל גם עם הצ'יפורים הפוטנציאלים - יהיה יותר נמוך מבר יקר ומפנק.

 

[temptation411]

אל תדאג ילד..

שום בר לא יפול מבקבוק פידג במשמרת..לא זה מה שיהפוך בר ללא רווחי

 

[obbb]

בעקרון כן

תלוי כמה מפנקים ותלוי במה רוצים לפנק... בכל אופן תמיד כדאי לקחת הכל בחשבון שלא יהיו הפתעות שעושים חשבון כללי. לדוגמא לפנק בכמויות של מנה - יכולים להיות הבדלים תהומיים. כמו שאני הזמנתי פעם חצי מנה ושמו לי ~מנה-מנה וחצי... במקרה זה היה משקאות יקרים, אם כל ברמן ירצה לצאת גבר ולפנק בכמויות - 90 מ"ל במקום 60 מ"ל - לאורך זמן זה המון המון כסף. לא סתם יש ברים שהמנה שלהם היא 50 מ"ל במקום נגיד 60 מ"ל שיוצא (לי לפחות) לראות יותר. הכל מחושב.

 

[temptation411]

הכל טוב ויפה..אבל (תמיד יש אבל)

הלוואי וכל הלקוחות בארץ היו כמוך ראסטי כן רוב הלקוחות בארץ מצפים לקבל "פינוק" ומשו ככה על חשבון הבית גם אם הם יושבים על 4 בקבוקי קולה. לרוב גם הטיפ יקבע לפי מה הם קיבלו חינם או כמה ציפרת אותם,אני לא צריך לספר לך כמה פעמיים שמעת את המשפט "אבל שיהיה חזק הא" או כמה פעמיים אמרו לך "ואללה אתה קמצן" מה לעשות הישראלי תמיד יחשוב שדופקים אותו ובגלל שהיתה תקופה שהיד על הבקבוק היתה יותר קלה היום זה כבר נהפך למין נורמה אני פה אז מגיע לי גם בחינם. היה לי פעם לקוח גרמני שאמר לי שבפעם הראשונה שלו בבר בארץ הוא לא הבין למה מוציאים לו שתיה חינם. ואני אישית באותה דעה שלך..אני מעדיף לא לפנק לרוב אני מוציא בקבוק מים אומנת אוכל על חשבון הבית (מקרה מצחיק..פעם המנהל משמרת בא לצפר לקוח ששתה 4 סיבובים של גוני כחול שהוא הביא מהבית בציסר גרנטס) יש אינספור דוגמאות ללקוחות שחושבים שמגיע להם יותר..מכאלה שלא מבינים למה הוא צריך לשלם 8 שקל על זיתים או למה הוא מחויב על וודקה בנפרד ורדבול בנפרד הרי לא הבאת לו פחית ועד כאלה שמתווכחים איתך על מחיר של בקבוק יין. הלקוח הישראלי הוא לא נוח מעצבן ואף גובל בהתנהגות של בבונים..אבל זה מה יש ומזה נעשה כסף

 

[maxfain]

אם אתם מוציאים וודקה רד בול

באותה הכוס ולא בצד אז כמה אתם גובים על תוספת הרד בול?

 

[לילו סמוקאלוט]

לא בעיה.

וודקה + רד בול בכוס = הלקוח משלם מנה וודקה + תוספת רדבול (8-10 ש"ח) וודקה + רד בול בצד = הלקוח משלם מנה וודקה + מחיר פחית רדבול שלמה, (18-24 ש"ח) ככה זה עובד בכל מקום לא?

 

[temptation411]

בדיוק..

אבל יש כאלה שהדבר הזה לא מובן להם והם לא מבינים למה הם צריכים לשלם על תוספת של שתיה קלה אז יש תמתחכמים..רק תשים לי קצת רדבול לא כל הכוס

 

[לילו סמוקאלוט]

בזה עוד לא נתקלתי.

אגב, הקינזי עובד. אתה מוזמן, רק דבר איתי קודם לרשימות וכאלה..

 

[temptation411]

יש מצב בשישי

אגב אני צופה שהולכים לפטר ברמן אחד בקרוב

 

[Symbolic]

אם הוא לא מקבל את הפחית

אין שום סיבה שיגבו ממנו מחיר מלא של פחית! אנחנו היינו גובים מנה נגיד סמירנוף (24), ופחית רד בול (20), על סמירנוף רד בול, אבל היינו מוציאים את הפחית בצד (ליד הייבול עם סמירנוף), כמו כל שתייה קלה שהיינו מוציאים בקראף

 

[temptation411]

אז ככה..

מנה פינלנדיה לצורך העניין 25 שקל ותוספת רדבול 13 שקל פחית בצד 17 שקל פעם ישר הינו מוציאים פחית עם כל וודקה רדבול..אבל בסוף הערב אספנו מלא פחיות סגורות.

 

[maxfain]

שאלה

זה שהיתם אוספים המון פחיות סגורות זה מה שגרם לכם למזוג הישר פנימה ולא לחלק את הפחיות?

 

[temptation411]

בערך..

זה waste מטורף בסוף הערב למצוא 40 פחיות פתוחות מלאות שסתם פתחו בשביל שלוק..

 

[טינקרבל24]

אז זה המדד?

ממש מוזר אני שוב נותנת רק את עצמי כדוגמא אם אני יוצאת למקום מסוים פעמיים בשבוע ומוציא לאדם בסביבות -150-200 ש"ח כשאנחנו לרוב יותר משני אנשים ומשאירים בסביבות ה-40-50 ש"ח טיפ אז תצ'פר אותנו? כי עד עכשיו לא קיבלתי כלום מלבד פעם אחת (גם לא מים) ואם כך אז לדעתי הגיע הזמן לקצץ בטיפים אני ממש מתחילה לגלות שאני ממש לא בעניינים

 

[Sweetest Perfection]

זה תלוי באנשים..

אני מכירה אנשים שמשאירים שקל טיפ ואנשים שמדביקים לך מאה שקל על המצח בגלל שהדלקת להם זיקוק (ערסים בעיקר). אז זה תלוי.. יש גם אנשים שלא משאירים כלום.

 

[חמדונה]

אני משתדלת שיכסה את מה שקיבלתי און דה האוס

(לא אם קיבלתי שלושה שוטים, אבל לפחות אחד)

 

[יוסיושש]

עשרים החוז

 

[lizush17]

*אחוז

 

[lizush17]

*אחוז