מה שאכלתי בליל הסדר

[Ofericko]

כדורי גנאש במילוי מרציפן עדין

 

[Ofericko]

באונטי טבעוני

 

[Ofericko]

המתכונים נלקחו איפשהו מהאינטרנט… לא זוכרים מאיזה בלוג.

קרדיט לבעלי הבלוגים…
&nbsp
לגבי כדורי החרוסת, פשוט טוחנים תמרים עם סילאן ואגוזים. מכדררים ומגלגלים בקוקוס.
&nbsp
לגבי הבאונטי…המתכון שצירפתי הוא המתכון המקורי. אשתי הפעם ציפתה את הבאונטי בגנאש שנשאר מהכדורים עם המרציפן.

 

[RSPA]

תודה, אבל כשאמרתי מתוקים התכוונתי ליוצאים ממצרים...

סתאאאאאם.....

תודה רבה !!

 

[Ofericko]

 

[מיקי מהי]

שאפו על המנות ועל העיצוב!

לו היה לי כובע הייתי מסירה

 

[תמר האחרת]

נשמע מעולה

 

[קרנף לבן 1]

תודה-היה גם טעים

 

[מיקי מהי]

לא צילמתי את המזון

בעיקר את האנשים
היה אצלנו ליל סדר מלא דור המשך, איחוד משפחתי אחרי שנים של אח אחד בניכר
כולם אכלו ארוחה טבעונית למהדרין
לא נאמתי ולא הסברתי פשוט הגשתי
ולא היתה צלחת פסח
ישבנו בחוץ מזג האויר הסביר לנו פניו, הילדים היו מאושרים

די דיינו

בתפריט מרק ירקות עם ג'ינג'ר ושורש כורכום עם קניידלעך שנטרפו ולא נודע...

קציצות מאגוזים,קמח מצה , גזר תפוח אדמה ואצות וואקמה, חלק מטוגנות חלק מאודות שנאכלו עם חזרת חריפה עד דמעות

עלי גפן מקטיף שכונתי ממולאים באורז בסמטי שקדים ובצל מטוגן ברוטב עגבניות טריות

קישואים עגולים קטנים וסלק צהוב קטן ממולאים בשבבי סויה בתיבול הודי ברוטב חלב קוקוס,בזיליקום ושום

קציצות סלק צהוב ושורש סלרי מטוגנות לסגירה ואפויות ברוטב רוזמרין לימון תפוזים

בלינצ'ס נ"ג ממולאים ממרח טופו, בצל מטוגן מגוון אגוזים ופלפל שחור ברוטב פטריות

מאפה תחתית בצק שקדים, מעל תערובת טופו מיצלימון שקדיה בצל ותבלינים ומעל שכבה של ממחה עגבניות מיובשות עם שום שמן זית ועשבי תיבול

שעועית ירוקה וצהובה מאודות עם בצל מוזהב זרעי כמון ושום

במיה ברוטב שמנת סויה פטרוזיליה שום וחמאת בוטנים, נטרפה כנגד כל הסיכויים

אורז בסמטי נקי

פרוסות תפוחי אדמה מוברשות שמן זית ומלח גס בתנור

כרובית מפולחת לפרחים אפויה בשמן זית מלח ושמרי בירה

סלט אטריות שעועית וירקות,חריף שגיסתי הביאה
סלט קינואה שהיא הביאה

סלט עגבניות וכוסברה

סלט ירקות רב צבע

חומוס מעשה בית

טחינה מעשה בית

פרוסות חצילים שנאפו בתנור מוברשות זמן זית ומלח גס ברוטב ריבת פטל אדום, מיצלימון, חומץ בן יין עלי אזוב טריים ושום לרוב

חרוסת מתפוחים אגוזים מעט תמרים סילאן מיצלימון וקינמון נאכלה בכפית

סלט כרוב עם קוביות תפוחים פינק ליידי,שברי שקדים מלוחים מיצלימון סחוטרי, שמן זית, מלח פלפל

סלט קוביות קולרבי לפת גזר צנוניות פלפל אדום ואפונה ירוקה, מלח פלפל מיצלימון שמן זית וטיפטיפה סילאן


לקינוח היו טראפלס מהממים


עוגת מייפל נ"ג

גלידה טבעונית במגוון טעמים שאחד האורחים הביא

ולתפארת מדינת ישראל

 

[Ofericko]

להתעלף מהמגוון העצום. לא יאומן!!

חפשי גם לי כובע!!

 

[מיקי מהי]

כשיש הרבה אורחים

כל אחד לא אוכל משו
אף אחד חוץ מאיתנו לא טבעוני וכולם מגיעים ליד הגבול לאכול זה מה שיוצא ממני

 

[Ofericko]

אצלנו הבעייה היתה, שאחרי המרק עם הקניידלאות, רוב הנוכחים

כבר די התמלאו....

 

[מיקי מהי]

אנחנו החלטנו השנה

לפתוח במרק עם כופתאות וקציצות עם חזרת, לקרוא ולשיר ואז להמשיך

 

[Ofericko]

רעיון מעניין! זה הופך את סדר הדברים ל...

קַדֵּשׁ, שֻׁלְחָן עוֹרֵךְ א', וּרְחַץ, כַּרְפַּס, יַחַץ, מגִּיד, רַחצה, מוֹצִיא, מַצָּה, מָרוֹר, כּוֹרֵךְ, שֻׁלְחָן עוֹרֵךְ ב', צָפוּן, בָּרֵךְ, הַלֵּל, נִרְצָה.
&nbsp
מתאים!

 

[מיקי מהי]

ריחמנו על הנוער ויצא משתלם

 

[Gidi Shemer]

אני מנסה לעשות התאמה דומה לסדר אצלנו

וזה לא יוצא טוב...

 

[Gidi Shemer]

יפה, יפה

גילי, שאלה רצינית.

ההשקעה גדולה ואני יודע שאת אוהבת להשקיע באירוח ובבישולים. חלק מהאוכל לא מובא על ידי האורחים? ואם לא, ומקווה שזו לא שאלה אישית מדי, זה וטו שלך?

גידי

 

[מיקי מהי]

צליאק

זה מפחיד
אני חייבת לדעת בדיוק מה קורה שם במטבח ושמי שמכין יכול מבין ויודע כמה צריך להיזהר בזה.

לכן מראש הודעתי שאנחנו בחג המצות= חג פרורי הגלוטן אוכלים בבית ורק בבית.
זה היה הצעד הראשון.
השני היה לבחון מי עונה לקריטריונים למעלה
יש לי גיסה אחת שאני יודעת כמה חשוב לה וכמה היא מוכנה להתאמץ ולכן הביאה שני סלטים.
מעבר לזה אנחנו רחוקים מכולם אז ישנה גם סוגיית השינוע.
לגבי נ"ג וטבעונות מאחר ואפחד לא כמונו למעט הגיסה ההיא שיש לה אחות טבעונית מאד ואחיינית טבעונית מאד אז היא כבר מתורגלת- אין להם חומרי גלם טריים וראויים.
נכון שהכל פטיר אבל אני מעדיפה שלא להקשות אלא לתת לארוע להיות חוויה נעימה וזורמת.
היטלתי עליהם לקנות- שתיה, תירוש, יין, גלידה כולל רשימה מה צריך וכמה ומאיזה סוג.

מקווה שעניתי

 

[Gidi Shemer]

 

[קרנף לבן 1]

נישמע טעים מאוד