סדנת קובה עם פנינה קדם

[עפרה פלוס 3]

בידיים רטובות מגלגלים עד ליצירת

כדור

 

[עפרה פלוס 3]

טל (הבת של פנינה) מגלגלת

 

[עפרה פלוס 3]

פנינה בפעולה

 

[עפרה פלוס 3]

הכדורים מוכנים ומזומנים להיכנס

למרקים השונים

 

[עפרה פלוס 3]

למרק קובה אדום (סלק)

4-5 סלקים אדומים, קלופים ופרוסים פלפל שחור מלח כפית מלח לימון 3 כפיות סוכר לבשל הכל יחד עד שהסלק מתרכך.

 

[עפרה פלוס 3]

טל יודעת גם להגיש

 

[עפרה פלוס 3]

למרק הקובה הצהוב

2 בצלים קצוצים 1/4 ק"ג גרגרי חומוס (שהושרו ללילה במים או מקופסת שימורים) 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית כמון מלח פלפל שחור 1/4 כפית פפריקה מתוקה לאדות את הבצל בסיר. כאשר הוא שקוף, להוסיף את גרגרי החומוס ואת שאר התבלינים, להוסיף מים עד לגובה 3/4 מהסיר ולבשל בערך 1/2 שעה, עד שהחומוס מתרכך.

 

[עפרה פלוס 3]

כל כך טעים, שבקושי השאירו לי משהו

לצלם

 

[עפרה פלוס 3]

וזה הסיר ה"פיצפון" של הקובה דלעת

מלך הקובה

 

[עפרה פלוס 3]

הריח, אך הריח

 

[עפרה פלוס 3]

הצלחת מעוררת התיאבון

 

[עפרה פלוס 3]

ושוב תודה לפנינה האלופה ולכל המשפחה

המקסימה שלה, שאירחו אותנו בביתם ברוחב לב נפלא. ותודה מיוחדת לשימקה, המקסים

 

[Csaba]

Two question…

This is just what I wanted to learn to make, but I have Two question; What is Phasi leaves? I’m not sure if I got it right; do you put all the vegetables (after they have been in food processor, meaning they look like a paste) into hot water with the Phsai leaves? Thank you very much Tami

 

[bali]

עלי פאזי זה מנגולד

עלים גדולים וירוקים עם גזע לבן, נקראים גם עלי סלק לבן.

 

[Csaba]

Thank you

and regarding the other question...do I put the Vegtable mix with the leaves into a pot with hot water?

 

[bali]

וכן, מוסיפים את הירקות הירוקים

המרוסקים לתוך הסיר ובו מים ועלי מנגולד מבושלים.

 

[Csaba]

Thank you so much../images/Emo140.gif

 

[Csaba]

My questions

are related to the first soup (Hamoste

 

[טלאית321]

פנינה את יודעת מה זה?

סיסקא?...בשפת הכורדים זה בשר קלוי לקובה הכורדים לא משתמשים בבשר טחון לקובה כל הכבוד על הסדנא........הכל נראה טעים ומזמין לאכול מתי תבואי אלי לאכול קובה? או אני אלייך?&quot

 

[היהלום שבכתר]

טלאית אין כמו קובה עם סיסקא

אח הטעם

בשבוע שעבר אחותי הכינה קובה של סיסקא עם בצק אורז, קובה של פסח, לא הפסקנו לאכול. מה עם קובה נוּוָה את מכירה? אני אישית לא אוהבת כל כך את המרק עם הירק הזה.