בקשות, שאלות ומתכונים לליל הסדר

[קשת בענת]

בנתיים הנגלה הראשונה

לא צלחה כל כך
אז אני לא רוצה להמליץ על המתכון ולא להשמיץ

יש המון אבל המון מתכונים ברשת
כולם פחות או יותר אותו דבר

אני הולכת בדכ על הבלוגים שאני אוהבת ומחפשת שם
במיקרה הזה מישהי נתנה לי את המתכון והתוצאה .. נו טוב היא מפורטת להלן

 

[ענבר100]

אפשר מתכון לקרם לימון עם מרנג

ואיך עושים אותו בכוסות אישיות

 

[קשת בענת]

עוד לא הכנתי ועוד לא מצאתי מתכון

אבל תכלס נראה לי כמו כל קרם אחר,
עם כפית/כף שמים בכוסות ומלמעלה להזליף את המרנג
נראה לי שאני אלך לכיוון מרנג איטלקי שהוא קצת יותר רך כזה
שנראה לי יותר מתאים לקינוח

 

[קשת בענת]

טוב הוחלט

מכאן אני לוקחת את הקרם לימון -
http://www.bazekalim.com/2012/04/05/pavlova/
(בסוף סוף)
ולמרנג
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3805852,00.html

מקווה שזה עדין רוולנטי.. ויצא טעים

 

[ציפהלה]

אגסים ביין לבן וטארט לימון - יש?

חשבתי על כמה אפשרויות פרווה, אבל מחפשת מתכונים מנוסים:
1. אגסים מבושלים ביין לבן וממולאים במשהו -אולי מרציפן, מצופים בשוקולד.
2. טארט לימון על בסיס בצק עם שקדים.
3. טארט שוקולד עם דובדבנים ו/או פירות יער.

יש הצעות?

 

[ע16]

הכנת מוס לפני הסדר

אני מתכננת להכין מוס שוקולד בכוסות אישיות לסדר, אבל רוצה להכין אותו בשבת אחהצ. האם לדעתכם הוא יחזיק מעמד ויהיה בסדר עד שני בערב?

 

[bali]

עדיף יהיה להקפיא את המוס

לא בטוח שהוא יחזיק במקרר משבת בלי לאבד נפח.

 

[העצלנית]

השאלה זה עד כמה את רוצה תחליפים

הציעו טפיוקה שזה מעולה לטעמי אבל דיי הרבה אנשים לא מתחברים למרקם

אני אוהבת להשתמש בחלב קוקוס במקרים כאלה ועושה למשל מלבי קוקוס

בעל השולחן האחרון אורן גירון נותן מתכון למוס פירות על בסיס ג'לטין מוקצף ואני מאמינה שזה פרווה

מוס שוקולד זה תמיד אופציה רק לטעמי חשוב להשתמש בשוקולד טוב וזה מודגש עוד יותר בפרווה.

אפילו פטיסייר אפשר לעשות מחלב סויה למשל