בישולים לסופ"ש

[ladybug6]

וואו! כמה אנשים האכלת??

 

[תמר האחרת]

ארוחת ערב בהרכב מלא

אצלי

ועל האש מרק ירקות עשיר עם גריסים

חלות בהתפחה, טחינה וממרח חצילים, לזניה עם תרד ולזניה עם דלעת וקישואים (לאחת הסועדות אסור תרד)

אנטיפסטי שונים ומשונים, כולל תחתיות ארטישוק עם הרבה שום ואספרגוס עם שמן זית וגרידת לימון

סלטים

ולקינוח עוגה שפרסמתי השבוע בבלוג, קפואה תלת-שכבתית, שאגיש עם רוטב פטל (מפטל קפוא)

 

[תותית עם שוקולד]

היום בתוכנית

מרק ירקות עשיר לילדים + בורגול עם איטריות
צ'ילי + אורז
סלט כרוב עם גזר
קיש
לחמניות קמח כוסמין
וברוקולי- כנראה מאודה נטורל
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[ladybug6]

בתכנית למחר בצהריים

חמין עם ג'חנון מלמעלה, בחמין יהיו גם קוקלות (כמו המלית של הקישקע, רק בצורת קציצות שמתבשלות בתוך החמין)
סלט חסה ועגבניות שרי עם כוסברה
סלט טבולה עם גרגרי רימון
סלט פלפלים קלויים בבלסמי, סוכר חום ושום קונפי
ולקינוח יהיו צינורות וופל קנויים ממולאים קרם וניל וטבולים בשוקולד ופצפוצי אגוזים מסוכרים בקצה (סתם תיאור מפונפן לקינוח בחמש דקות..שמיועד גם לילדים)

 

[יוספה 51]

אז חוץ מהחמין היה לנו גם רוטב מהמם של גזר

שמצאנו חדש ושפכנו על סלט החסה הפומלה והעגבניות, וגם סלט של סלק, קולורבי ותפח"ע ברוטב בלסמי , כמובן שמרק מלא ירקות שונים , וגם מאפה תמרים צהובים מהמם, וגלידות סורבה שבתי התחילה להכין מקינטה ואספרסואים לסיום ועכשיו רק לנוח.

 

[ladybug6]

הסלט עם הסלק נשמע מעולה!

מה עוד היה ברוטב?
והסלק היה נא או מבושל?

 

[יוספה 51]

הסלק אצלנו תמיד נא, כאמור עם קולורבי, גזר ותפח"ע

הרוטב זו שאלה מורכבת יותר. הרוטב כלל חומץ בלסמי בעיקר, ועל זה- סילאן, רכז רימונים, לימון, שמן זית, פלפל שחור וגי'נג'ר. כמובן ששכחתי לציין שלסלט הוספנו שומשום וגם אגוזי מלך.
מה שכן, בעלי היה אחראי על הרוטב המיוחד השני שמצאנו והוא אפילו זוכר את המינונים: 4 גזרים, בצל קטן, כף וחצי סוכר, חצי כפית מלח, כפית סויה, 80 מ"ל שמן קנולה (Cמקור היה כתוב 150), 5 כפות חומץ . וזה בתוך בלנדר! אנחנו תיבלנו את סלט החסה הרגיל (עם הפומלה ועגבניות השרי) אבל ההמלצה היא להשתמש ברוטב הזה לכל דבר ועניין, כולל אורז וכו'. שווה לנסות, רוטב מרתק.

 

[ladybug6]

 

[מיקי מהי]

רשמתי

יש לי תלפימים גזר

 

[יוספה 51]

רגע רגע, מסתבר שבעלי סתם מספר שיש לו זכרון מצוין

מדובר בכתבה שנקראת לדעתי - הגזר שישדרג לכם את החיים ואם תתעקשו אמצא לכם אותה: מכאן והלאה ציטוט.
רוטב גזר
קצת כמו ויניגרט אבל משדרג כל מאכל. מאז שהכנו אותו לראשונה יש במקרר באופן קבוע צנצנת עם רוטב גזר שיוצאת החוצה בארוחות. שימו לב, הבצל כאן הוא רק תבלין. צריך באמת חתיכה קטנטונת. החומרים:
?4-3? גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים גס
?1/4? בצל קטן (או חתיכה קטנה מבצל בינוני)
2 כפות חומץ 5 אחוזים
כף וחצי סוכר
150 מ"ל שמן קנולה
כפית סויה
?1/2? כפית מלח

ההכנה:

?.1? מכניסים לבלנדר את הגזר, הבצל, הסוכר והחומץ ומפעילים. שופכים פנימה בהדרגה את השמן (הנוזלים יעזרו לבלנדר להתמודד עם הגזר?.(? מוסיפים את הסויה ואת המלח. זהו.
?.2? מגישים עם הכל: סלט ירוק, המבורגר, אורז ואפילו חביתה.

 

[RSPA]

חח זה הרוטב גזר שאני הזכרתי כאן לאחרונה שוב.

[URL]http://www.tapuz.co.il/forums2008/ViewMsg.aspx?ForumId=1618&MessageId=176968733[/URL]

 

[יוספה 51]

אז אולי בכלל הגעתי לזה דרכך. יש מצב. לגמרי.

 

[מיקי מהי]

ארוחת ערב היום

לביבות קישואים בצל ותפוח אדמה, במעבד מזון, לתערובת הוספתי אטריות אורז דקיקות שבורות ומעט קמח חומוס ועמילן תירס. מלח פלפל שחור ולמחבת.יצאו קרספיות מבחוץ ורכות מבפנים
הצלחה

 

[מיקי מהי]

הנה הן

 

[מיקי מהי]

ומבט מקרוב

 

[ladybug6]

יאמ!

 

[RSPA]

נראות אחלה. אפשר לקבל כמויות של המרכיבים?

יש לי מלא קישואים ואולי נעשה אותן גם.

 

[מיקי מהי]

זוקיני אחד ענקי על קליפתו השטופה

שקול לארבעה קטנים או שלושה בינוניים + בצל בינוני, 3 תפוחי אדמה קטנים, בטטה אחת בינונית.
להדביק אני מדביקה לפי הרגש ככה שקשה לי להגיד כמה מכל דבר. מלח פלפל שחור...

 

[מיקי מהי]

ושכחתי

בשקית של האטריות היו סלילים מוארכים כאלה, סליל כזה שלם שבור למקטעים, אטריות אורז דקיקות כמו שערות

 

[RSPA]

יופי. תודה.