בישולים לסופ"ש

[יוספה 51]

פתוחה להצעות נוספות בקשר לתאנים

 

[ladybug6]

בישולים לסופ"ש

לי עוד לא היה פנאי לחשוב על זה אבל נראה לי שתהיה איזו פסטה טובה או ניוקי ברוטב רוזה. כל השאר עוד פתוח.

מה אצלכם?

 

[מיקי מהי]

בסלט ירוק

תאנים זה מעולה
סלט פרוסות פרי(אפשר יותר מאחד) , בצל בטבעות דקיקות, הרבה כוסברה, רוטב מיצלימון שמן זית טיפ טיפה סילן או מייפל, מלח גס פלפל שחור גרוס
כחלק מרוטב למפרום
ריבה משובחה
רוטב לגלידה
ככה כמו שהן!

 

[מבדידות לבהירות]

הברקה גאונית עבור שפנת-מטבח ולא-אוהבת בישול שכמותי

ואולי סתם רעיון קטנטן למישהו אחר:
חתכתי סייטן לקוביות. במחבת טפלון עם טיפה שמן. הוספתי פטרוזיליה חתוכה דק, מלח עשביםן ומעט צ'ילי מתוק.
טעים (לי לפחות(

 

[יוספה 51]

מכירה את ההרגשה. כל הכבוד על ההברקה.

 

[מבדידות לבהירות]

תודה

 

[מיקי מהי]

או יופי , תעבירי את שלי לכאן...

 

[מיקי מהי]

מה אצלכם לשבת? אצלנו למחר זה כבר לא יהיה

כי זה כבר כאן ונאכל...
עוגת תפוחים טבעונית נ"ג

 

[מיקי מהי]

חוצמהעוגה הזותי

שמתי להשריה שעועית לבנה קטנה, עדשים שחורות וחומות קטנות, אזוקי ומאש.
יש לי עלי סלק מהממים, בתרד השתמשתי אתמול כמצע לקציצות טופו ונעלם כאילו לא היה...
יש לנו אורחים ואין לי מושג מה אבשל...
יש לי סלק
קולרבי
3 דלעות כתומות כהות עגלגלות
עגבניות
שום
פטריות
טופו
ושום אינספירציה לבישול...

 

[שינוי צורה]

אולי בנאלי, אבל

דלעות ממולאות במשהו [נגיד קינואה או אורז], אם לא מספיק אז אפשר למלא גם עגבניות.
טופו ופטריות על המחבת עם הרבה שום.
סלט סלק עם רימונים ועשבי תיבול [מדהים!]

 

[מיקי מהי]

אז כרגע ככה

קציצות מאש ופטריות על מצע של פטריות וירקות שורש- יצא חריף ונהדר
דלעות ממולאות בתערובת הקציצות אפויות בתנור בתבנית שמלאה גם גזר חתוך גדול ורוטב שמן זית,בלסמי, שום, סילאן. עדיין באפיה מריח משו משו.
אורז מלא עם אזוקי וזרעי כמון בנדיבות.
ממרח שעועית לבנה סטייל חומוס.נטחן עם סלרי .
סלט מבושל של עדשים עם קוביות תפוחי עץ וחמוציות- חמוץ מתוק עם הרבה פטרוזיליה טריה ומיצלימון.
סלק אפוי- לא יודעת עדיין מה יעשה בו.
פירה מבטטות ותפוחי אדמה
טחינה תהיה
אבוקדו יש לרוב חוככת האם קוביות ברוטב הדרים או סלט מעוך ...
עגבניות ובצל יהיו סלט עגבניות
מתלבטת כהרגלי לאחרונה בין פודינג תפוזים לסחלב- לקינוח כמובן

נראה מה בסוף

 

[מיקי מהי]

וטופו

מחכה בתערובת תבלינים להפוך לכאילו שווארמה

 

[מיקי מהי]

הנה הוא

 

[מיקי מהי]

דלעת

 

[מיקי מהי]

בתחרות הקינוחים זכה

הפעם מלבי , או דמוי מלבי, עם מי זוהר ומלמעלה קינצון, סוכר חום ושברי שקדים מלוחים ופקאן מסוכר

 

[Gidi Shemer]

אחד הדברים היותר מתסכלים אצלי

אני משוגע על קינוחים בניחוח מי זוהר או מי ורדים. מילא שאני נמנע מהם כדי להימנע מהסוכר שבא איתם, לפחות הייתי נהנה לעשות אותם למען בני ביתי, אבל אין בביתי אוהבי הניחוח והטעם הכל כך מסויים הזה.

מזכיר לי שבימי הדוקטורט שלי הייתי מתרגל במעבדה, ונהגנו לסיים את הסמסטר עם מעט פינוקים גסטרונומיים שהסטודנטים הכינו. סמסטר אחד סטודנטית בשם נדיל, שתזכה לאושר וחיים ארוכים, הביאה לנו את עוגת לילות ביירות (עוגת סולת עם לא מעט מי ורדים) שחיסלתי בתאוה רבה. אחרי שהיא מסרה לי את המתכון עשיתי את העוגה הזו לא מעט פעמים והיא היתה תמיד קינוח מנצח- אבל רק בקרב אלו שמסתדרים עם הטעמים הערביים המדהימים הללו.

תהיי ברוכה, נביל היכן שאת לא נמצאת.

 

[מיקי מהי]

אצלנו

זה בלי סולת
עמילן טפיוקה במקום קורנפלור

 

[Gidi Shemer]

אה, ברור. לילות ביירות ומלבי זה שני ספורים שונים

 

[מיקי מהי]

??? נמק פרט הסבר

 

[Gidi Shemer]

לילות ביירות = עוגה, מלבי= אינו עוגה